抽查发现的主要问题是个别企业违规使用食品添加剂。国家强制性标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，在蔬菜干制品中禁止使用防腐剂苯甲酸，本次抽查杭州临安兴旺食品有限公司生产的散装多味笋丝（生产日期：2010.12.20），经检验发现含有苯甲酸。

　　笋干等蔬菜干制品消费小常识

　　笋干又名笋。笋干质量优劣鉴别首先看色泽，如呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。其次看笋体，短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品。长度超过30厘米，根部显得大而老，纤维多而粗，笋节亦长，质地就老。当笋干含水量在14%以下，手握笋干折之即断，并有响声说明湿度适中，如果折而不断，或折断无脆声说明笋干水分大。有些笋干由于水分较大，在存放期间容易长出大片白霉，有虫蛀洞眼，则品质差。

　　购买笋干等蔬菜干制品时尽可能选购有“QS”标志的定型包装产品。购买时注意包装上是否按规定标出了产品品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、保质期限、食用方法等。尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。此外，定型包装产品在打开包装后闻一下是否有刺鼻的异味，如有则可能为二氧化硫残留量较高的产品。可将产品放在清水中充分浸泡，以减少食用时对人体的伤害。