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2月11日，京东正式宣布启动“品质堂食餐饮商家”招募计划，明确在2025年5月1日前入驻的商家可享受全年免佣金政策，且仅限拥有实体门店的“品质堂食餐厅”。这一策略直接瞄准了外卖行业的核心痛点——高额平台抽成。当前，美团、饿了么等主流平台的佣金率普遍在6%-25%之间，部分餐饮商家甚至因成本压力选择退出平台。京东以“零佣金”作为突破口，意图快速吸引优质商家入驻，同时通过严格筛选“品质堂食餐厅”强化食品安全与服务质量，形成差异化竞争。
京东的配送能力是其另一大优势。依托达达集团的即时配送网络（覆盖全国2600多个县区市，骑手超120万），京东外卖或可实现“最快9分钟送达”的承诺。尽管与美团700万骑手、饿了么400万骑手的规模尚有差距，但其“高单价+低强度”的配送模式已吸引部分骑手加入，进一步保障了末端履约效率。
美团、饿了么的应对：守擂者的焦虑与调整
京东的入局，让原本固化的外卖市场骤然升温。数据显示，截至2023年，美团和饿了么合计占据超90%的市场份额，其中美团以近65%的市占率稳居第一。然而，京东的零佣金策略直击商家痛点，已引发连锁反应。
美团打出了高佣金争议下的防御姿态。近期，美团因“高佣金”屡遭商家诟病。西贝创始人贾国龙曾公开质疑：“餐饮行业不挣钱，但平台利润大得离谱。”尽管美团回应称实际佣金率仅为6%-8%，但市场对其收费模式的质疑并未消退。面对京东的挑战，美团近期加大技术投入并推出骑手关怀措施，试图巩固其配送与用户体验优势。
对于饿了么而言，市场份额承压，转型迫在眉睫。饿了么近年来持续被美团压制，市场份额缩水至约35%。京东的入局可能进一步挤压其生存空间。有分析指出，饿了么或将收缩外卖业务，转向强化即时物流的第三方服务能力，以实现盈利转型。
商家视角：成本下降与流量焦虑并存
对餐饮商家而言，京东的免佣金政策无疑是重大利好。以一份100元的外卖订单为例，若佣金率为20%，商家需支付20元给平台；而京东的零佣金政策可直接转化为利润增量。此外，京东的“品质化”定位有助于连锁品牌提升形象，吸引中高端消费群体。
然而，商家亦面临流量不足的隐忧。目前，京东外卖的商家以瑞幸、周黑鸭等连锁品牌为主，中小商家几乎未入场。杭州某茶饮品牌透露，其在京东平台的日均订单不足5单，用户评价活跃度低，远不及美团和饿了么。京东若想真正成为商家的“第三种选择”，需在用户引流和消费习惯培养上投入更多资源。
行业格局展望：鲶鱼效应与长期博弈
京东外卖的入局，短期内难以颠覆现有格局，但其引发的“鲶鱼效应”已显现。 共2页 [1] [2] 下一页
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