来源：红餐网 郑颖
近日，红餐网了解到，伏小桃已关闭其位于武汉的所有门店。
据小红书网友分享，得知伏小桃即将闭店时，不少人曾前往门店打卡，“喝上最后一杯伏小桃”“我的白月光奶茶明天要倒闭了”......
△图片来源：小红书截图
1月14日，红餐网通过伏小桃点单小程序致电武汉洪山大悦城店，店员表示，14号营业结束后就正式闭店了。
截至发稿，伏小桃点单小程序已无法找到该门店。
事实上，伏小桃近几年门店数不断减少。随着上述武汉店的关闭，伏小桃在全国仅剩江苏省盐城市2家门店。
作为曾经的“网红奶茶”品牌，伏小桃曾在全国多座城市开店，门店总数一度超270家。
公开信息显示，2017年，伏小桃的前身“汴京茶寮”首店在南京明瓦廊开业，开业不久，汴京茶寮因独特的日式风情、茶+酒的创新产品走红，在多座城市开店时引发排队。
△图片来源：小红书截图
2019年，由于商标被抢注，“汴京茶寮”更名为“伏见桃山”，并进驻杭州、广州、深圳、上海、北京等城市。
同年，伏见桃山获得了来自杭州快风投资的数千万元的PreA轮融资，品牌估值达2亿元。
不过，“伏见桃山”这个新名称，却给品牌带来了致命的争议。
2021年，伏见桃山深陷撞名“日本天皇陵墓”的舆论。压力下，伏见桃山再次改名为伏小桃，门店的装修风格也换成了偏向商务风的黑金格调。
不过，这次更名并没有一扭颓势，反而让伏小桃的处境更为艰难。
上述武汉门店的店员表示，尽管门店位置与产品没有发生变化，但改名后的伏小桃让不少老粉丝“认不出来”，导致门店大批顾客流失。
“一开始还保持盈利，有时日营业额可以达到万元左右，但更名为伏小桃后，营业额就逐渐下滑，非节假日平均营收只有1000多元。”该店主补充道。
从全国范围看，自2022年起，伏小桃新开门店数骤降。据极海品牌检测数据，2021年至2023年年底，伏小桃三年年末的全国门店数量分别为277家、215家和34家。尤其是2023年，伏小桃关闭了181家门店，相当于平均每两天就有一家门店关闭。
△图片来源：伏小桃微博
更名效果不佳，伏小桃的运营成本过高或也导致其走向了下坡路。
武汉店关闭消息发酵后，在小红书等平台，也有不少自称曾在伏小桃工作过的网友指出，尽管伏小桃的人均达20元，但其产品用料成本较高，利润空间并不大。
同时，由于门店覆盖范围广，但每座城市开设的门店数不多，一定程度上也推高了供应链成本。
当然，新茶饮赛道近年来竞争愈发激烈，对于伏小桃这类有一定特色，却未能形成规模效应的品牌而言，想要持续发展并非易事。
根据红餐大数据，从去年11月到今年11月，高达19.7万家奶茶店闭店倒下，新茶饮赛道成了“创业黑洞”。在一众头部品牌卷价格、卷上新、卷营销时，伏小桃却未能跟上头部品牌们“内卷”的脚步。
有自称伏小桃的加盟商表示，近三年来伏小桃始终未能推出下一款具有影响力的爆款产品，仍然在吃“伏见桃山”“草莓大福奶茶”等产品的老本。
综合种种，伏小桃走向的衰落，更多是自身经营策略所致，尤其在新茶饮这个厮杀激烈的赛道，稍有落后，就会被市场抛弃。接下来，伏小桃究竟会伺机重整再出发，还是就此淡出，红餐网将持续跟进。
来源：红餐网 郑颖
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