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根据回应，天泰所属的上海天泰餐饮服务有限公司的确遇到了经营困难，已经资不抵债，但“天泰品牌创始人林国忠跑路”等传言并不属实。在创始人林国忠的努力下，一群餐饮界人士创立了“上海谷仲信息科技有限公司”，接手了天泰的运营，尝试努力留下“天泰”这个25年的品牌，并尽力保留下多家门店。
红餐网查询企查查发现，上海谷仲信息科技有限公司成立于今年6月，法定代表人为“林俊豪”。目前，上述两家公司的股权结构，并未发现有关联。上海天泰餐饮服务有限公司尚未发生法人变更。天泰品牌在各社交平台账号的经营认证主体也暂时未发生变更。
至于被拖欠的员工薪资，该代表回应称，目前新经营方也已给出了补偿方案。
传统泰餐冷暖不一，
泰式大排档、茶餐厅兴起
作为最早一批经营泰餐的品牌之一，天泰承载了很多上海人对于异国料理的回忆。其闭店的消息传出后，也有很多网友表示不舍。据报道，近日，天泰还在营业的门店几乎天天爆满，需要等位40-60分钟。
上世纪90年代，泰餐开始进入国内。彼时，多地刮起“泰餐风潮”，出现了一批颇具代表性的泰国菜餐厅，比如广州的蕉叶，上海的天泰、泰妃殿，北京的荷花泰菜，深圳的鑫泰，重庆的泰香米等。
这批品牌都为正餐，产品以冬阴功、咖喱鸡、芒果糯米饭等泰式经典菜式为主，人均消费大多在120-160元，定位相对比较高端。
发展到今天，有的品牌生意依然很不错，比如蕉叶，在广州市场就很红火，日常依旧排队，广受好评。有的则面临经营困境，比如天泰。
除了传统的正餐外，近两年泰餐也跑出了泰式火锅、泰式大排档、泰式茶餐厅等细分品类。
这些新的细分品类，在传统正餐的基础上，在菜品、门店模式、服务、人均价格等方面都做了改良，将门店变小、装修变轻、价格调低，整体的风格也更新潮，效率提升的同时，也更具性价比。
以势头不错的小小集渔·泰式大排档为例，相比正餐，这种大排档的门店面积大都在150㎡以下，大排档的装修风格热闹又有烟火气，轻量化的同时也能保证一定的体验感。此外，出品更新潮，人均更是降到了六七十左右，备受年轻人喜爱。
再比如泰式茶餐厅，以太食獸泰式茶餐厅为例，其打破传统泰餐的场景，结合茶餐厅的概念，为消费者制造了新的泰餐消费体验。据红餐大数据，太食獸在全国已经开出50+门店。
整体来看，目前泰餐在国内的发展仍然是向好的。
根据《中国餐饮发展报告2024》，截至2024年6月，在东南亚菜赛道里，泰国菜的门店数占比约为51.3%，无论是门店数占比还是市场热度，在东南亚料理中都是最高的。
来源：红餐网 周飞飞 共2页 上一页 [1] [2]
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