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其中，小红书上网友发文称，勿理堂位于龙口东路的门店明确在闸门处张贴告示，称公司此前已经拖欠门店多月款项，现在门店也正在通过法律手段追讨欠款。
多个品牌关店收缩，烘焙赛道洗牌加速
除了勿理堂，红餐网留意到，近期一批烘焙品牌或门店规模收缩，或退出多地市场，烘焙第一股克莉丝汀更是面临被联交所取消上市地位的困境。
根据克莉丝汀发布的公告，其声称因未能按期发布年报，香港联交所决定取消公司上市地位。
10月21日，克莉丝汀创始人罗田安回复媒体采访时表示，克莉丝汀仍处于停工停产状态，债务问题尚未得到解决。企查查显示，克莉丝汀上海公司、南京公司目前均处于停业状态，涉案金额合计超过2亿元。
10月初，小红书网友@钧锡爆料称，圣安娜饼屋广州门店全线收缩，目前广州仅剩8家门店。该网友表示，圣安娜饼屋国庆前夕关闭了5家门店，国庆长假后天河维多利广场门店也确认关闭，短短1个月内有6家门店关闭。
官方资料显示，该品牌自1972年在香港成立，主打面包西饼及节日食品。其位于大陆市场的门店主要分布在广州和佛山两地。截至目前，该品牌在广州有8家门店，佛山只有1家。
今年8月，2005年进入中国市场的“多乐之日”，郑州多家门店相继关闭，美团显示，包括建文店、丹尼斯百货六天地店、正弘城店等均显示歇业关闭状态。多位消费者证实了多乐之日的“跑路”消息，且充值的卡无法退款。
同样在8月，网红烘焙料理工作室ABC Cooking Studio 在中国内地市场的12家门店一夜之间全部关闭。高峰时期，ABC曾在国内开出近20家门店。但自去年起，ABC国内的门店就已开始收缩，相继关闭厦门、重庆、南京等地门店。
再往前看，今年3月，网红蛋糕店“熊猫不走”陷入停业欠薪风波。创始人杨振华声称，因为对市场行情的错误判断，经营业绩下滑，投资机构不再青睐消费领域，尽管采取了一些控制成本的动作，但“应付款太多，现金流断了”。
这家成立于2017年的烘焙电商品牌，曾拥有超2000万用户，年营收超8亿。
事实上，从2023年开始，“关店”“业务收缩”“亏损”“破产”“清算”等关键词一直伴随着烘焙赛道的发展。
今年以来，行业出清的情况愈演愈烈，不少品牌在洗牌中倒下。红餐大数据显示，烘焙门店的平均存活周期只有32个月。
再加上，眼下整个餐饮行业正面临供给过剩、需求不足的困境，餐饮人仍要回归基本功，守住现金流，稳住基本盘，还要学会关闭不赚钱的门店。
来源：红餐网 简煜昊 共2页 上一页 [1] [2]
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