近日,第十三届中国传播领袖论坛暨蒲公英盛典在北京举办,论坛以“价·值·觉醒”为主题,特邀创新企业家、传播总裁以及营销专家发表主题演讲,展开智慧对话,来自公关、广告、活动、互动、市场、媒体领域的传播精英300余人次共同见证了这场行业年度盛典。喜识受邀出席会议,并一举斩获【新消费组】两项大奖,喜识冰糖葫芦创始人张太学获得“年度创新人物”。

　　喜识创始人张太学:营销价值的觉醒在于能否解决消费痛点

　　创设于2014年的中国创新传播大奖(简称“蒲公英奖”)是中国传播行业最高荣誉的专业奖项,旨在挖掘和展现创新传播的营销价值,表彰最具传播创新力的公司,推动传播行业的可持续发展。经过多年的发展,中国传播领袖论坛已成为汇聚传播行业的智慧头脑,分享跨界创新理念,展示智慧赋能最新成果的盛会。

　　本届论坛上,喜识策划的“喜识请全国人民吃冰糖葫芦”活动在众多优秀作品中脱颖而出,斩获【新消费组】品牌传播银奖、品牌体验金奖,成为中国传统小吃创新营销的代表,喜识冰糖葫芦创始人张太学更获评“年度创新人物”。

　　回顾过去几年,国潮风潮迅速崛起,尤其是新一代年轻人对个性化和文化寓意的强烈追求,成为推动国潮发展的重要动力,同时也显著提升了市场对这一领域的消费需求。作为承载着中国传统文化精髓的重要符号,冰糖葫芦等传统小吃不仅见证了历史的变迁,更是国潮浪潮中不可或缺的一部分,它们以独特的魅力吸引着广大消费者的目光。

　　然而,如何突破消费者对传统小吃的固有认知,推动这些美食走向更广阔的舞台,向市场呈现其独特价值,成为摆在品牌面前的一大挑战。

　　在本届论坛“营销价值觉醒”主题对话环节,喜识创始人张太学指出,“营销价值的觉醒,关键在于我们能否为消费者提供贴心的服务并解决他们的痛点问题。”他强调,“品牌需要进一步深入挖掘传统文化的价值与内涵,加强产品的创新与多样化,同时升级营销策略,才能使品牌更具竞争力和影响力。”

　　因此,在洞察消费需求的基础上,喜识将传统文化、非遗技艺传承和现代饮食理念、消费场景需求相互融合,推动冰糖葫芦以全新的面貌走进大众视野。

　　在成立的二十年间,喜识始终坚守冰糖葫芦的传统制作工艺,其制作工艺成功入选“非遗”名录,守正的同时积极创新,喜识不仅将传统的长长尖尖的竹签改良成安全指数较高的圆扁签,更在国内首次研创出环保健康的小串冰糖葫芦,引领了全国小串糖葫芦潮流,这些改良与创新让产品变得更加安全、新潮、好玩、便于分享,拉近了喜识品牌与年轻人的距离。

　　另一方面,喜识让冰糖葫芦从传统街边叫卖发展到现代商场店售卖,最终成功实现了品牌的IP化,打破了传统小吃以往有品类无品牌、零散摊售的状况,促使其甜品化、生活化。在此基础上,由品牌IP衍生的周边、表情包,既符合现代年轻人的审美,又能将传统美食背后的文化极致潮流展现,从而触发消费者在社交平台二次传播,品牌也借此融入年轻人的生活。

　　如今,冰糖葫芦已不再是冬日街头的单一选择,而是一款集时尚与多元于一体的国潮美食,承载着中国传统美食文化的精髓。

　　从本土到世界,喜识愿景是“让中国喜识甜蜜世界”

　　2023年是喜识品牌20周年,喜识策划了一场充满情怀的“喜识请全国人民吃冰糖葫芦”活动。在这次活动中,喜识门店作为产品和品牌文化的聚焦点,起到了重要的展示作用,经典山楂大串作为冰糖葫芦品类里的IP ,成为活动的主打产品,消费者走入喜识门店,不仅能品尝喜识琳琅满目的冰糖葫芦和山楂制品,还能在现场亲眼见证喜识嘎嘣脆冰糖葫芦制作技艺,了解冰糖葫芦的发展历史,极大地提升了消费者消费体验。

　　“大家对活动的热情超乎预期,从老人到小孩,从城市到乡镇,我们看到喜识门店大排长龙,冰糖葫芦这一传统美食再次成为连接人心的桥梁,拉进了传统小吃和现代消费者的距离“。张太学感慨,“博大精深的传统小吃文化给了喜识很好的品牌基因”。

　　但在本土实现突破还远远不够,喜识的品牌愿景是“让中国喜识甜蜜世界”。

　　在张太学看来,本土的,也是世界的。“品牌真正要实现规模化、连锁化,就要打破瓶颈重塑品类,协力让中式甜点走向国际舞台,提升文化自信“。

　　今年初,喜识冰糖葫芦韩国首尔店的开业,标志着喜识品牌正式出海。在开拓海外市场的过程中,如何在保持中国小吃传统风味的同时,适应不同国家的口味和文化习惯,成为喜识探索的方向,比如和洽洽合作推出冰糖葫芦味瓜子、推出冰糖葫芦+饮品;针对韩国市场,喜识还因地制宜,根据当地情况推出了小串栗子羊羹冰糖葫芦等“韩国限定”新品,从而为不同消费者提供更多元化的选择。

　　“我们希望通过做好产品、营销、做好传播,让更多人了解冰糖葫芦背后的故事,了解中国的饮食文化,从而增进对中国的理解和喜爱,真正实现‘品效合一’”。据张太学透露,未来,喜识计划在其他海外地区陆续开店。

　　从传统文化中提取元素,融合破圈,赋予品牌更强的市场张力。喜识,正从一个本土品牌,升维成世界品牌。喜识,也不仅是品类中的创新先锋与引领者,更是中国传统小吃文化的传承者与弘扬者,它致力于将冰糖葫芦这一标志性的中华美食推向更广阔的市场,让世界感受这份独特的甜蜜与韵味,感受中国传统文化的丰富与厚重。