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来源：职业餐饮网 旖旎
逃场、欠租、储值卡未退还、跑路……
又一家老牌餐企没撑住，成了闭店潮中的“遇难者”。
近日，12年老品牌，由原西贝董事创立，曾创下单店月最高营收180万的“黑鸡小馆”，被北京世纪金源商场贴上了《逃场告知书》。
黑鸡小馆一直有着不错的口碑，即使是现在闭店，仍有很多忠实客群在评论中惋惜：“最喜爱的一家小馆怎么就倒了”“再也喝不到那么好喝的鸡汤了”……
一个曾让顾客排队排到头痛，好评如潮的品牌，到底经历了什么，为何沦落至此？
01
原西贝董事“操刀”，
曾创下月营收180万
“它家的吊炉烧饼真的很好吃”
“孩子很喜欢喝它们家的鸡汤”
“我最爱的一家鸡肉小馆，怎么就跑路了”
…
在目前很多社交平台上，依旧有很多顾客对黑鸡小馆的好评，很多门店会员对其跑路深感意外。
2012年，黑鸡小馆第一家店在北京开业，幕后操刀是曾在西贝做了8年董事的郭永盛。
创立之初，他就选择鸡肉这个普适性最高的品类，但另辟蹊径选择“黑鸡”。
相比于乌鸡，黑鸡的肉更有嚼劲，在市面上一只生的黑鸡就要卖到189元一只，是乌鸡价格的近3倍！
为了控制食材成本，他和村里合作养鸡。
锁定家庭消费的健康属性，只用农家食材，又设计“明档”提升顾客信任度，让其开一家火一家。
单店在当时最高翻台5次，月最高营收能够达到180万。
不仅如此，后续他又在北京各大黄金商圈开出6家门店。
02
如今7家门店全关，
欠租欠债，“弃铺”跑路……
而近日，黑鸡小馆跑路的消息冲上热搜，霸屏短视频平台。
起因是8月份，北京世纪金源商场在黑鸡小馆门口发布了一则《欠费及租赁到期公告》。
内容提到两点内容：
一个是，黑鸡小馆目前属于欠费经营情况，商场多次催促其缴纳欠费、纠正违约行为，但是均未纠正，且已发函给到商场方，表明经营困难，持续亏损，无法按照约定缴纳租赁费用，其整体经营处于不稳定状态。
一个是，提醒顾客黑鸡小馆与商场的《租赁合同》将在10月31日到期，如果其经营能够持续，至租期结束，到期后亦不再进行续租。为保证顾客自身的合法权益，避免造成不必要的纠纷，建议顾客不要再储值，尽快处理会员卡贵宾卡等预付费储值卡。 共2页 [1] [2] 下一页
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