1828王老吉，2019年时宣称在未来3-5年将门店规模扩展到3000-5000家。红餐大数据显示，如今其在全国仅剩18家门店；
娃哈哈奶茶，2020年开出首店后，放出“10年开万店”的豪言。一年多时间开出375家门店后，娃哈哈奶茶门店数量却不升反降。红餐大数据显示，如今其全国仅有20余家门店；
一只酸奶牛，2021年被新希望乳业收购。根据官方信息，一只酸奶牛门店扩张目标是5000家。不过，或许是营收未能达到预期，去年年底，新乳业在将亏损的一只酸奶牛母公司剥离给新乳业的关联方；
太茶，2018年，太平洋咖啡寻求转型推出的全新产品线，主打茶饮+咖啡+烘焙轻食，但没多久就在激烈茶饮市场中销声匿迹
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有实力的跨界玩家尚且如此，由此可见跨界开奶茶店，远没有想象中的简单。
尤其是近几年，新茶饮“快进快出”的现象已愈加明显。据红餐大数据，截至2024年6月，全国茶饮门店总数达65.4万家，相较2023年底，全国茶饮门店总数增长了3.3%。
一批有实力的新玩家也正加速涌入新茶饮赛道。
9月，“卤味一哥”绝味鸭脖，在长沙部分门店卖起“11.9元购3杯原叶奶茶”，喊出“奶茶配卤味，快乐加倍”的口号；8月，瑞幸咖啡推出“9.9元下午茶”活动，高调卖起了奶茶；5月，知名烘焙品牌“好利来”宣布进军新茶饮市场，推出了品牌“好茶”，常规售价13元，活动价一杯只要9.9元。
然而开得多，关的也多。据壹览商业统计，国内主流25家连锁茶饮品牌门店数据显示，今年5月的现存门店量为114839家，相对比8月份的109515家门店，仅3个月的时间，新茶饮行业净减少了8000余门店。
一批新茶饮门店的倒闭，带火了一批奶茶店“收尸人”——二手设备回收商。
今年7月，在广州做餐饮设备回收生意的猴哥就向红餐网表示，他每个月要回收40、50家餐饮店，七成都是火锅店，其次就是奶茶店。
甚至，连品牌方也放开了新店对二手设备的使用。“将连锁茶饮品牌二手设备回收再转卖给加盟商，这在以前是想都不敢想的。”鲸起餐饮设备负责人“狗哥”在接受凤凰网财经采访时透露：“近几年很多主流品牌找他们撤店，市面上能见到的品牌，找到他们的都不少。”
此外，新茶饮赛道“价格战”“规模战”愈演愈烈，行业竞争愈发内卷。
价格竞争上，从今年5月开始，喜茶、奈雪、茶百道等一大批新茶饮品牌将部分产品价格10元内，奶茶进入10元时代。
门店扩张上，古茗、茶百道、沪上阿姨在内等茶饮品牌正加速冲击万店规模。此外，蜜雪冰城、喜茶、甜啦啦等茶饮品牌亦在加速抢占海外市场。
抢加盟商上，今年喜茶、乐乐茶等前后宣布开放加盟，茶百道、书亦烧仙草先后推出“0加盟费”计划，一批新茶饮品牌降低加盟门槛。
一家连锁茶饮品牌的创始人在接受南都湾财社采访时曾透露，虽然茶饮看似门槛较低，但是跨界者进入这个赛道后还会走很多弯路。很多跨界者只是看到茶饮市场体量大，生意好，但是茶饮的模型很难吃透。
在红餐网看来，如果跨界新茶饮的品牌没有形成做餐饮所需要的思路，继续按照快销思路做餐饮的话，无疑会让其在茶饮赛道的探索更为滞后，不成熟的产品和运营则或许会让品牌直面被淘汰出局的窘境。
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