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DL大酥饼被批量复制
背后是国内商超业供应链升级战
DL大酥饼被国内零售同业批量复制，无疑是市场利益驱动的结果。
客观来看，“抄作业”这种操作在国内多数行业并不新鲜，零售业更是如此。但同时，当国内实体商企同业竞争的强度持续加码，“挤出效应”放大，对抗手段就绝不只是“抄作业”这么简单，背后真实的脉动是国内零售业在供应链端、大数据端的全面开战。
鲜风生活售卖的胖东来同款月饼
与消费者看热闹不同，零售行业人士对上述现象，重点思考三个问题：
其一，胖东来当年为何会做DL大酥饼，它锁定这款单品的理由是什么？
其二，DL大酥饼能够在市场上持续火3年，背后支撑力都有什么？
其三，胖东来建立DL自有品牌体系与央厨，它的打法是什么？
这三个问题背后的逻辑，映照了当下国内零售企业“大修”供应链的忙碌盛景，其目的都是为在新一轮市场流量竞争中取得相对优势。
省内某知名商企投资人称，胖东来旗下的赚钱业务，比如央厨，单条业务的年营收规模就能超过一般大中型专业食企。此外，它的DL精酿啤酒明年销量或将达10亿元以上。并且，在茶叶、服装、医药等多个垂类领域，胖东来都在做各种强化渗透。
上述人士认为，国内零售圈从不缺“抄作业”的故事。但胖东来对商品的开发，依据的是“好货不贵、安全放心”这一理念轴心，不断强化消费市场对其品牌的信任。从某种角度看，胖东来帮扶永辉、步步高并输出自有品牌商品，是它尝试在同业内建立一套供应链互助机制。未来，即便它坚持不走出许昌、新乡，也能靠商品输出获得利润。
一语概括，供应链输出也是零售商的生意，没必要都忙活在门店经营上。
大张超市售卖的胖东来同款月饼
与上述观点略有不同，省内一头部商企操盘手认为，过往5年，全国零售业掀起的供应链大基建，多围绕三个关键词展开：去中间化、开发非标准化商品、注重消费体验。
他分析，去中间化，是超市对于售卖的标准化商品，要不断强化从源头采购及获得最优采购价的能力。开发非标准化商品，则是强化独有商品体系。如近年，胖东来、大张、盒马鲜生等企业，玩命开发便捷家庭型餐饮或食材，多在尝试用独有非标准化商品强化消费者对其的价值记忆点。
不过，相比前两者，注重消费体验感才是商企中最复杂的系统性长线工程。
上述人士称，越来越多的零售商意识到，不但要将“注重消费体验感”从口号变为实质性的行动，更要把品牌运营、自有品牌开发、采购、客户大数据、客群分析、门店服务、营销等生产要素重新融合，打造出一套有机化、立体化、智能化的运营体系。“步步高、永辉等一票零售巨头，向胖东来登门求援，所求真经或就是这三样。”
来源：大河财立方《极刻》记者 杨霄 实习生 贾椿梅 张雪逃 岳美 谢玉青 共2页 上一页 [1] [2]
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