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一批创业咖啡馆，也随时代“落幕”
3W咖啡注销的背后，代表着一批创业咖啡馆们的现状。
有的可能早就关门或者换品类和赛道，有的即使还在做咖啡馆，但也早已不是当年的模样。
为何当时人气火爆、大佬云集的“创业咖啡馆”，如今却不香了？
1、“卖的不是咖啡，是创业服务”
3W咖啡所代表的一批创业咖啡馆，其实从诞生起就不是定位“咖啡馆”模式。
它们的运营模式类似于以咖啡馆为基本载体，提供一个创业孵化的平台，卖咖啡只占营收极少的一部分。
像是和3W咖啡一样模式的车库咖啡，500平的面积，全天候运营，专门为创业者提供免费WIFI、信息共享等创业服务，创客办公区的1个工位租金是1天20元，车库咖啡要求创业者在这里租工位办公至少要保证每周5天。
而它们所覆盖的顾客群体，也不是奔着一杯咖啡而来。
更多的是青年创客、大学生，希望用自己的项目获得大佬们的投资。
2、创业草莽阶段已过，创业咖啡馆时代也走向终结
有专家说，2014年、2015年，“可以说是一个膨胀期”。
大家不知道什么是创新、什么是创业，很多创客可能只是有一个想法，就觉得可以创业了。
甚至很多没有毕业的大学生，都想拿着自己不成熟的策划书来试试。
它更像是发展到了一个草莽阶段，大浪淘沙之前的“鱼龙混杂”。
而像3W咖啡这样的创业咖啡馆们，就在这样的创业浪潮之下，因风而起。
但随着时间的推移，一方面随着全球经济不稳定，人们对创业的风险更加谨慎；一方面创业门槛的提高、竞争的加剧，自动筛选了一批没有足够资金、资源、技术等的创业者入局。
创业者少了，这样的创业孵化地自然就没落了，而在此契机下诞生的创业咖啡馆们也走向了落幕。
总结
时代的车轮滚滚向前，我们既是见证者也是参与者。
大河有水小河满，大河无水小河干。
创业咖啡馆是时代的产物，而最终也随着时代而落幕。
但一个时代的结束，也宣告着另一个时代的来临。
正如那句话，有人（旧的商业模式）终将老去，但总有人（餐饮新浪)正年轻。
来源：职业餐饮网 旖旎 共2页 上一页 [1] [2]
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