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来源：观点网 徐颖珊
“9块9”和“9块9”之间，商业逻辑亦有区别。
面对麦当劳13.9元的“1+1”随心配、塔斯汀疯狂周二的13元两个汉堡、肯德基的疯狂周四，以及瑞幸每周9.9元的咖啡券等激烈的市场价格竞争，百胜中国依然展现出了超常的市场驾驭能力。
近期，百胜中国发布了最新业绩，2024年第二季度，公司总收入达到26.8亿美元，同比增长1%，创下第二季度新高。经营利润同比增长4%至2.66亿美元，也创下第二季度新高。核心经营利润同比增长12%至2.75亿美元。
而上半年，百胜中国总收入录得56.37亿美元，同比增长1%。经营利润6.4亿美元，净利润4.99亿美元，同比增长3%。
对于这份“来之不易”的成绩，百胜中国首席执行官屈翠容表示，这是KCOFFEE咖啡和必胜客WOW店的并行模式带来了增量的销售。
KCOFFEE咖啡和必胜客WOW皆是百胜中国下沉市场的典例，但最受市场关注的莫过于卷入库迪瑞幸泥潭战的KCOFFEE。
因此，在业绩会上，屈翠容毫不掩饰地高调向外界宣布：今年上半年，KCOFFEE实现了超过10亿元的销售额，同比增长26%；其销量更是达到了近1.2亿杯，同比增长了36%。
价格泥潭战
去年的3月29日，KCOFFEE肯悦咖啡宣布，其门店已达100家，同时启动百店同庆活动，全场咖啡每天售价为9.9元。
彼时，“库迪对垒瑞幸”的热度持续高涨不下，众人并未把KCOFFEE放在心上，单纯认为这只是肯德基蹭热度的一种手段。
毕竟在过去，但凡在吃炸鸡时，为了解腻忍痛点过12元一杯大可的人，都不会专门到KFC买饮品。人们已经默认KFC的炸鸡就像饺子，饮品就像醋，谁也想不到会为了喝醋去饺子店。
然而，令人意想不到的是，KFC竟然把“醋”单独拎出来作为卖点，并且还卖得不错。相反，瑞幸在第二季度虽然由于规模扩张收入同比增长35.5%，但经营利润率从去年同期的18.9%下降到12.5%。
“9块9”和“9块9”之间，商业逻辑亦有区别。
瑞幸咖啡主要是通过大规模补贴、优惠券、会员制度等多种方式吸引消费者，同时不断推出新品，保持市场热度。而KCOFFEE则利用肯德基现有的门店资源和供应链优势，以低成本高效率的方式运营咖啡业务。
屈翠容在第二季业绩会上称：“我们在校园的外带KCOFFEE店，提供的气泡咖啡和热狗两件套价格为9.9元。我们现在是以9.9元的价格卖咖啡，食物相当于免费的。”
她指出，能使KCOFFEE以非常具有竞争力的方式做到这一点，依靠的是百胜中国的供应链能力。
区别于其他咖啡品牌仅限于咖啡赛道的垂直供应链，KCOFFEE作为肯德基旗下独立的咖啡子品牌，可以依托肯德基乃至背后整个百胜集团的供应链体系，能拥有更上游、范围更广的咖啡豆产地生豆资源。
而且KCOFFEE的策略也被称作“肩并肩（side-by-side）”模式。咖啡店的选址就在肯德基旁边，两者共用厨房，共享客流量。
在今年第一季度的业绩会上，屈翠容就曾强调，KCOFFEE具备成本竞争优势的诀窍在于共享厨房。“你知道，在我们的（一般开店）投资中，实际上厨房是占大头的，所以厨房无需额外投资能节省不少成本。“
截至2024年6月30日，肯德基门店总数已经达到了近11万家门店。这也就意味着，KCOFFEE背后有上万家门店资源可供其利用，大幅降低了咖啡品牌的投资运营成本。 共2页 [1] [2] 下一页
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