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“加盟费用”高昂
在如今消费环境愈发理性的情况下，和府捞面除了拿出降价招数，也不断尝试其他方式，比如此前一直走直营模式开店，去年12月，和府捞面开放了合伙人计划，之后采用直营+联营模式并存的经营。6月24日，本报记者从和府捞面相关工作人员方面了解到，目前和府捞面门店超600家，其中十分之一为联营店。
“联营店类型倾向于小面积店，采用类直营、全托管、共风险的模式。地域方面将率先开放二线及以下城市，与一线城市多为直营门店的选址形成互补，同时我们会通过和府的管控体系和运营能力以及补助机制协助联营，将硬投入资金压缩到60万-70万。”上述和府捞面相关工作人员告诉本报记者。
但当前加盟和府捞面的钱并不止这些。6月25日，本报记者从和府捞面招商部一位工作人员处了解到，和府捞面联营店费用包括建店费用、筹建费用、经营费用、年度服务费用等，其中仅建店费用就达到了69.8万元，其他还包括2万元的人员培训费以及1万元的系统服务费，再加上房租、人员工资等等，林林总总到开店之前差不多要投入小100万元。
不过，和府捞面会帮合作商测评所选店面。本报记者从上述招商部工作人员方面了解到，和府捞面合作商可自行选择店铺，由公司测评，为确保合作商权益，所选店面须公司审核通过后方可签署店铺租赁合同。但小100万元的投资并不少，和府捞面想要靠联营模式帮其重振旗鼓，目前而言并不容易。
除了放开加盟，和府捞面也践行了不把鸡蛋放在一个篮子里的战略。据官网，2022年，该公司开启了多品牌发展战略，当前旗下品牌除了和府捞面，还有Pick ME咖啡&热食、一杯拉面、阿兰家兰州牛肉面、财神肉串等。但发展至今，这些品牌并没有在市场引起太多反响。6月24日，本报记者从和府捞面相关工作人员方面了解到，目前其主要在打造的模型是阿兰家，现有门店60余家。
林岳也对本报记者分析认为，“和府捞面的多品牌战略不一定能取得成功，因为大部分品牌的商业模式上并没有太过新颖，多品牌也会造成资源分散，管理难度加大，如果没有足够强的管理能力和执行力，则很难跑出好的品牌出来。”
来源：华夏时报 记者 周梦婷 北京报道 共2页 上一页 [1] [2]
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