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蒋泽中指出，不少国内大卖场开设“场中店”、“店中店”，实行外包合作，实际上是从集中走向分散模式，背离了“统一经营、统一定价”的初衷。“其目的是为了增加地租这部分的收入，但现在租金收入不稳定甚至亏损，又因为分散进货降低了议价权，供应链的优势也因此丧失，导致盈利空间变小。”
“胖东来式”爆改 传统商超能否逆袭？
面对经营危机，传统卖场也纷纷自救，开始数字化转型，发力线上渠道，并关闭亏损门店。向胖东来“取经”，也成为一些商超困境中的选择。
2023年6月30日，胖东来团队进驻江西上饶本地的零售龙头嘉百乐超市，帮助其对商品、采购渠道等进行调整优化；今年3月以来，胖东来受邀整改湖南长沙步步高梅溪湖店、湘潭九华店，从调整卖场动线布局，商品结构、品质及价格、环境、人员服务等方面做了全面调整。
近日，步步高宣布湘潭九华店全面调改正式启动。 截图自官方微信公众号。
那么，在“帮扶”过后，这些商超的业绩如何？
据媒体报道，调改前梅溪湖店业绩为15万平均日销和2000人日均客流；4月20日、21日，梅溪湖店连续两天销售额均突破142万元；5月1日，该店更是创下单日销售额240万元的业绩。
或许正是步步高“五一”长假中的战绩，让永辉超市选择“心动不如行动”。然而，作为区域零售商超风生水起的胖东来，在消费者的千呼万唤中却始终未走向全国，其成功模式是否能适合门店规模上千家的全国连锁商超，依然尚待时间来验证。
来源：中新网 中新财经 左雨晴 共2页 上一页 [1] [2]
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