|
更早前的2022年12月9日，小菜园武汉金银潭永旺店因使用的筷子阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定，被武汉市东西湖区市场监督管理局罚款0.5万元，处罚文号为“武东市监处罚〔2022〕332号”；同年12月28日，《江苏省市场监督管理局关于34批次食品抽检不合格情况的通告（2022年第57期）》显示，小菜园南京餐饮管理有限责任公司建湖宝龙分公司使用的筷子，也存在同样的问题。
此外，2023年7月27日，在安徽省阜阳市相关执法部门开展的“随机查餐厅”检查中，小菜园阜阳爱情海购物广场分公司食品管理从业人员被指不配合执法检查。该店还存在从业人员佩戴首饰上岗、餐饮用具消毒记录缺失、冷冻柜和冷藏柜温度达不到标准以及半成品没有覆盖保鲜膜叠放等问题。针对检查中发现的问题，执法人员下达整改通知书立即整改。
屡屡使用过期食材 招股书强调品控特色
值得消费者注意的是，小菜园还屡次因使用过期食材、食材不合格等问题受到行政处罚。
记者发现，小菜园遭受的行政处罚中被罚金额最大的一起案件，涉嫌经营标注虚假生产日期、保质期。2023年8月15日，北京小菜园餐饮管理有限责任公司房山分公司（长阳小菜园）因经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品的行为，被北京市房山区市场监督管理局处以警告、罚款5万元的行政处罚，同时还被暂停了线上经营行为。
企查查显示，2023年6月19日，小菜园宿州砀山分公司因使用超过保质期的食品原料，被砀山县市场监督管理局处以“没收超期食品、没收违法所得并罚款0.5万元”的行政处罚，处罚文号为“砀市监罚字〔2023〕13133号”。
2022年，小菜园两家门店均因使用的年糕检测不合格而遭行政处罚。当年4月24日，邗江区市场监督管理局对小菜园南京餐饮管理有限责任公司扬州吾悦店的年糕抽检发现，其苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目检验结论为不合格。7月13日，该店因“当事人采购并使用不符合食品安全国家标准的年糕”被处以0.8万元罚款，处罚文号为“扬邗市监案字〔2022〕85号”。无独有偶，同年5月3日，小菜园扬州蜀岗万达店的年糕，被抽检发现“脱氢乙酸及其钠盐项目被检测不符合标准”。7月8日，邗江区市场监督管理局对该店作出“罚款8000元及警告”的行政处罚，处罚文号为“扬邗市监处罚〔2022〕81号”。
此外，小菜园在食品安全追溯方面也存在一定问题。2022年8月12日，小菜园（上海）餐饮管理有限公司墨玉南路店因未按规定及时向食品安全追溯平台上传采购食品的追溯信息，被上海市嘉定区市场监督管理局罚款3000元。经调查，该门店自2021年10月1日开业至今，从未录入过进货台账信息。
值得注意的是，2023年5月29日，小菜园旗下公司安徽小菜园供应链有限公司上海分公司自建冷库的仓库分发中心内接收的11批鸡胴体所附的《动物检疫合格证明》，未取得指定通道检查签章，违反了《上海市动物防疫条例》第三十六条第二款规定，被上海市青浦区农业农村委员会处以警告及1万元罚款的行政处罚。
耐人寻味的是，小菜园在招股书中谈及自身特色时，重点强调“狠抓源头品控，供应链管理业内领先”“我们的食材均为健康、新鲜的优质食材”。小菜园还特别指出，公司极其重视食品安全，将其视为长远发展的生命线，并从供应链源头狠抓原料安全，制定了详细的质量检验标准，建立了一整套按日、周、月检查的食品安全控制体系。公司自建全冷链仓储物流供应链体系，全部门店均可做到精准日配送，保证运营所用食材的新鲜度。
不过，小菜园坦言，从事餐饮业使公司面临食品污染及责任索偿的内在风险。公司的食品质量极大程度上取决于供货商所提供的食材质量，且公司或会无法甄别供应品的所有缺陷。招股书进一步表示，中国餐饮业不时存在诸多有关安全及质量事件的报道及负面宣传，公司的业务可能受到任何行业范围的食品安全相关问题的负面影响，任何相关负面宣传均可能对公司的业务、品牌及经营业绩造成重大损害。倘餐饮服务行业因有关食品安全的担忧而增长放缓，公司的前景、业务、经营业绩及财务状况可能会受到负面影响。
记者注意到，小菜园招股书并未披露因食品安全问题遭受行政处罚的信息。业内人士分析指出，因食安问题屡遭行政处罚，凸显出小菜园在食品安全管理方面存在一定的问题，特别是高速扩张过程中管控水平亟待提升。而在IPO审核中，餐饮企业是否因食品卫生等问题遭到监管部门的重大处罚，往往是监管关注的重点。
小菜园能否顺利上市？未披露行政处罚信息是否存在瑕疵？针对小菜园赴港IPO存在的相关问题，《经济参考报》记者将持续予以关注。
来源：经济参考报 记者 吴永 北京报道 共2页 上一页 [1] [2]
|
