3、门店被曝欠租，深圳、杭州、南京等地门店全部关闭
除了被众多员工公开讨薪，熊猫不走也被爆料多地门店欠租。
一位员工称，自3月11日开始，公司位于杭州的办公室就大门紧锁，当时其领导说是拖欠房租，预计15日、16日会缴纳房租，等候期间员工居家办公。然而这期间有员工在工作群中反映，多家门店房租未缴、工资未发放，面临停工。
还有一位员工表示，3月16日，惠州总部已经没人到公司办公室上班了，因拖欠物业费用，办公室大门紧锁，当地派出所的警察也来过总部。
大众点评显示，目前熊猫不走位于深圳、杭州、南京、武汉等各个城市的门店已经“暂停营业”。熊猫不走蛋糕的微店显示，品牌全国的网点均已经“暂停接单”。
对于熊猫不走的突然闭店，一些消费者反映，自己不久前在熊猫不走平台上进行购物，还进行了充值，纷纷要求退款。其中部分顾客表示遇到无法退款、客服联系不上的情况，开始维权投诉。
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从风光无两到一落千丈，
背后商业模式仍是“硬伤”
作为烘焙行业的新玩家，熊猫不走蛋糕曾被视为行业的一匹“黑马”。凭借独特的服务模式、创新用户体验，熊猫不走迅速走红，曾创下单月营收超7000万元的成绩。
如今，随着品牌“倒闭”的消息传来，大批员工纷纷讨薪、消费者争相维权。背后品牌暗藏的一系列短板，正逐渐暴露在大众面前。
1，曾融资上亿，单月营收超7000万，以免费跳舞、魔术等表演出圈
作为烘焙界的网红品牌，熊猫不走曾备受资本青睐。
创立至今，品牌共获得三轮融资，分别是在2019年11月，获得数千万元Pre-A轮融资；2020年3月，获得头头是道和IDG资本的数千万元A轮融资；2021年9月，又获得来自XVC的1亿元B轮融资。
在模式上，熊猫不走主打“线上下单+仓库配送”的模式，受到许多消费者的追捧。顾客通过线上下单后，品牌会派员工免费送蛋糕上门，穿着熊猫服装在现场进行2分钟的舞蹈、魔术表演或互动游戏，为客户制造生日惊喜，堪称“蛋糕界的海底捞”。
凭借特色的服务，熊猫不走收获了不少忠实用户，也开始加速扩张，从广东惠州一路开到广州、佛山、东莞等地，再进行全国化扩张，巅峰时覆盖全国24个城市。
熊猫不走的业绩随之增长。数据显示，2021年9月，品牌私域用户达2000万，单月营收超过7000万元。
然而短短几年，熊猫不走开始走下坡路。数据显示，2023年11月，品牌的全渠道GMV约2273.20万元，堪称断崖式下滑。期间，品牌频频被媒体曝光门店地址虚假，出现大批“影子门店”。而不少顾客也吐槽“口味一般”“配送速度太慢”“服务太差、跳舞敷衍”等。
对于此次的倒闭传闻，杨振华回应媒体称，公司运营恶化主要源于疫情期间盲目扩张，银行抽贷及投融资停摆。对于公司重启，目前已有方案在谈。
2，成也模式，败也模式，聚焦低频、小众需求，复购率难提升
虽然以新的产品和服务受到关注，但熊猫不走的商业模式仍存在不少硬伤。
首先品牌挖掘的是边缘化的小众市场，愿意购买蛋糕、并为特色服务额外付费的用户仍是少数。
熊猫不走主打的是生日蛋糕，本身属于低频消费。而对大多数顾客来说，过生日欣赏表演，更多是为了尝鲜，同样的花样体验过一次就不会再购买，复购率难以提升。
在配送环节上，熊猫不走瞄准社交和聚会场景，只能配合顾客的就餐时间进行配送。这意味着配送时段相对受限，只能集中在午饭、晚饭等时间，在指定时间精准送达给客户。在一定程度上，也压缩了配送单量。
而随着后期品牌的发展，有顾客开始吐槽服务质量下降、表演敷衍，对产品口味的评价也表示一般，品牌的口碑日益下滑。
小结
在餐饮行业，创业失败是常态。十个创业九个亏，展现了创业之路的残酷现实。
即使是瞄准热度赛道或者新风口，也会有部分人败兴而归。
尤其在餐饮业加速内卷的当下，创业者面临着更高的创业成本和更复杂的挑战，想要试图挖掘新的商机，并非易事。
来源：职业餐饮网 辰溪
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