|
暂停加盟是为了更好的品质。在品牌和品质有双向保障的时候、加盟门店和直营店0差异的时候，珮姐想把这份“重庆老火锅”味道带给更多的食客，让更多人看到、闻到、品尝到，什么是正宗的重庆火锅味道。
即使珮姐重新开放加盟，结盟商、加盟门店也是由总部进行全直营管理。
因为吃过亏
所以才有“避坑”的经验
回顾近些年的餐饮市场，越来越多原本做直营的餐饮企业拥抱连锁加盟。
海底捞在前不久宣布开放加盟，喜茶在踩着2022年的尾巴开放加盟，2023年奈雪的茶、和府捞面、乐凯撒披萨、九毛九旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅，也加入到加盟队伍当中。
从茶饮咖啡，到西餐快餐，再到火锅中餐……越来越多的头部品牌躬身入局。
内参君曾在海底捞开放加盟时分析过，开放加盟，对一个直营品牌来讲意味着什么？
从行业的角度来看：小微企业抗风险能力较弱，在内卷的当下洗牌严重。而有资源、组织力优势的头部企业，则反而在“闭店潮”中迅速扩张。加之中国餐饮的品牌化与连锁化的日趋成熟，加盟品牌的增长是行业必经之路；
从品牌的角度来看：放加盟可以较快扩大规模、优化现金流，寻求“新增长”；
从创业者的角度来看：不断涌入的创业需求，以及越来越“专业”的创业者，势必对加盟品牌有着新的筛选标准和需求。创业者们需要一个更专业成熟的餐饮体系，品牌方在产品研发、运营模式、供应链支持等维度拥有更加专业的储备，作为加盟者，则能够“事半功倍”。
珮姐又为什么选择在今天开放加盟？
1、品牌传承10年，发展势能稳定，走向了北上广深杭，成为全国直营门店数量最多的重庆本土火锅品牌，成为重庆火锅品牌代表；
2、希望寻找更多目标一致、实力相当的伙伴，将重庆火锅品牌走向更远；
3、开放加盟不仅有助于稳固珮姐现有的市场布局，更能充分利用品牌势能和门店规模，为珮姐带来持续的增长动力，推动营收、利润稳定成长。
在一个健康的生态下，加盟商既是品牌们连锁狂飙的建设者，也是规模扩张的受益者。
现在，因为这些年吃过的亏，珮姐有了充足的“避坑”经验，在品牌以绝对的标准化优势、出品管控、门店运营、供应链保障，做到了对加盟的强有力管控。
将精细化运营带到每一个门店中，让加盟门店和直营店做到0差异。
0差异需要珮姐从方方面面对加盟商实现强助力，珮姐将从“品牌力”、“管理力”、“产品力”、“供应力”、“组织力”、“执行力”、“人才力”进行全方位支持。
与其他重庆火锅品牌常见的加盟模式不同，珮姐此次开放的加盟模式以「直营管控」为核心，不止是简单的品牌授权与模式复制，而是由珮姐品牌总部团队直营管理，依靠珮姐完善、强大的后台管理系统为加盟店直接提供全程管理与实时监控，其运营管理模式与直营店同步，确保达到品牌与品质的双重保障。
下一步，珮姐重庆火锅将要启动的城市包括东莞、佛山、合肥、苏州、无锡、南京等强二线城市。主战场放在长三角、珠三角，选址上先入驻核心商圈，至于商场店和临街店并无绝对要求。
可以看到的是，现在的珮姐全副心思都是如何保持产品本味，守住“长期主义”，同时稳步高效拓展到全国经济实力较强的城市市场。
重新起航的珮姐重庆火锅，值得期待！
来源：餐企老板内参 共2页 上一页 [1] [2]
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
