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过去两年门店数缩减，
广州海鲜“航母”渔民新村持续亏损
作为一个拥有20年历史的老品牌，渔民新村是很多广州人举办宴席的选择。
渔民新村于2005年由黎永星创立，所属管理公司为广东渔民新村饮食有限公司（下称“渔民新村公司”），首家门店开设于广州市番禺区。
黎永星同时还是广州知名海鲜品牌东江海鲜的联合创始人，彼时渔民新村为东江集团斥资打造的主力品牌，定位中高档海鲜酒楼，与东江海鲜酒家、鸿星海鲜酒家成为该集团的三大顶梁柱。
公开信息显示，渔民新村一度被誉为“海鲜超市”，海鲜品类一应俱全，超大型宴会厅能够容纳上百桌宴席，部分旗舰店内的穹顶还吊满奢华的水晶吊灯。
然而随着时间推移，渔民新村已出现品牌老化的迹象，品牌势能呈现下滑态势。据广州本地消费者李先生介绍，如今渔民新村不同门店之间档次差异较大，天河、番禺总店人均200元左右，勉强还能维持中高档定位，而像芳村店人均不过7、80元，在本地熟客心目中已属于比较平价的海鲜酒楼。
图片来源：大众点评截图
大众点评显示，在番禺总店、天河店以及已经歇业的芳村店评论区，不少消费者对于渔民新村的出品和服务评价“一般”，表示目前更多是凭情怀惯性消费，认为门店运营水平还有提升空间。
事实上，过去几年渔民新村经营状况不佳，陷入亏损、减员的局面。
企查查显示，2022年渔民新村公司营业总收入8271万元，同比减少了约32%；利润总额为负750万元，同比扩大6.5倍；从业人数299人，比2021年减少了143人。同时，负债总额高达6583万元。
近期也有渔民新村内部人士向媒体透露，自疫情以来，渔民新村多个分店的经营状况不佳，一直处于亏损状态，2023年以来情况更加糟糕。
由于持续亏损，近几年渔民新村的门店数也缩减不少。根据渔民新村集团官方公众号，2019年12月30日庆祝集团成立30周年时，其拥有直营门店28家（包含渔民新村等多个旗下品牌），遍布广州、佛山、上海、南京等城市。
然而2020年以来，渔民新村旗下多个门店被曝歇业甚至关店。如2020年3月，广州渔民新村饮食有限公司发布临江店停业公告，该店成为疫情期间广州首家关闭的大型餐饮门店；茂名、阳江的渔民新村品牌店也已经陆续关闭；去年，其位于佛山的渔民新村正式歇业。
2023年6月24日，渔民新村集团公众号发布的推文显示，旗下门店共14家，覆盖范围收缩至仅广州、上海两城，包含渔民新村、东江海鲜酒家、太平馆西餐厅、粤港潮这4个品牌，其中，渔民新村品牌门店数为8家。
数月过后，如今随着芳村店的歇业，渔民新村品牌在营门店已从8家降至7家。
结语
说到底，渔民新村如今的疲态是老牌酒楼普遍面临的困境。
二十年前餐饮行业热火朝天，那是宴席餐饮、豪华海鲜酒楼的巅峰时代，广州的东江海鲜酒家、渔民新村，北京的净雅大酒店，都是那个时代的产物。
公开信息显示，2014年渔民新村打造天河旗舰店足足花费了10亿元，像芳村店这样的万平大店在当时的高端酒楼界也不胜枚举，玩家们纷纷比拼谁更豪华、谁更上档次、谁能提供最珍稀的食材……
但像这样高档海鲜酒楼的高光时刻已然离我们远去。
在如今的消费语境下，不少消费者对高档酒楼的高客单价望而却步。同时，酒楼大多是数千平大店，其带来的超高的经营成本使得门店经营的难度越来越大，一旦客流不及预期，很快就会入不敷出。开大店慢慢失去性价比，甚至有不少业内人士称“非必要不推荐餐饮人开大店”。
此外，任何品牌都有老化的危机，没能跟上时代脚步的品牌大概率会面临淘汰，但已经老化的品牌如果能加快迭代升级，也未必不能迎来转机，对于渔民新村等老牌知名酒楼来说，品牌升级是眼下需要解决的难题。不过，物业方和餐饮店往往是相伴而行的合作关系，遇上有困难的餐饮店，物业方多一些理解与支持，或许更有机会迎来皆大欢喜的结局。
来源：红餐网 何沛凌 共2页 上一页 [1] [2]
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