来源：职业餐饮网
“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就再来一顿。”
入冬后全国各地开始降温，火锅成为大众暖心暖胃的不二之选。
近日，抖音生活服务联合巨量引擎城市研究院发布了《2023火锅品类数据报告》，报告显示，今年1月1日至11月26日，抖音里火锅相关短视频发布数量超4700 万条，总播放量超1200 亿次；火锅相关直播高达300万场次。
而随着冬季火锅旺季来临，11月1日~26日同比10月1日～26日，火锅相关短视频发布数量增长25%，直播数量增长33%，订单量增长21%。
一场火锅节，
让众多火锅品牌在这个冬天率先沸腾起来
11月15日～28日，抖音生活服务发起“沸腾火锅节”活动，截至目前，#沸腾火锅节抖音话题吸引了3.6万个内容投稿，相关短视频播放量近6亿次，而#火锅 这一话题播放量更是达到173亿，让火锅品类在抖音彻底沸腾起来。
此外，活动携手近期热映的原创古装传奇剧《一念关山》开展跨界联动，与王勉等艺人共创《王勉的沸腾火锅局》探店短视频，联合多个火锅商家打造了《火锅欢乐颂》宣传片。
活动借势明星效应、创意内容、话题热点等方式，打造南北各式火锅大PK、火锅文化溯源局等具有抖音特色的火锅文化，吸引大量粉丝及用户的关注和参与，有效提升火锅热度的同时，配合针对商家的流量、补贴等扶持资源，助力商家实现销量和曝光的增长。
据悉，此次活动共有全国2万+个火锅商家参加，总计售卖火锅相关商品数超20万个，累计上线了近4万个火锅新品，覆盖川渝火锅、潮汕火锅、海鲜火锅、老北京火锅、港式火锅等众多细分火锅品类，极大地满足了不同消费者的味蕾。
不少火锅品牌以创新的运营方法、内容策略、丰富的货盘组合等实现了高关注和高转化，在此次沸腾火锅节活动中脱颖而出。
后火锅、沙胆彪炭炉牛杂煲、同仁四季椰子鸡、齐祺渔锅、大门凤火锅鸡等众多经营有方的优秀火锅品牌，通过短视频、直播、搜索、明星达人合作等多元玩法实现了经营突围，值得火锅商家借鉴参考。
把烟火气搬进直播间，
后火锅官方直播间单场销售额破2800万
人们爱吃火锅除了它的美味，更重要的是它所承载的人间烟火气息和生活的场景感。
诞生于重庆后堡的后火锅，秉承了重庆老街的烟火气。
在此次“沸腾火锅节”活动期间，后火锅将80年代的重庆风貌搬到品牌直播间，打造1大主场景和4大分场景，深度还原正宗山城烟火生活，为直播间用户带来了沉浸式的消费体验。
在直播间的内容环节设计上，后火锅为直播附加了更多的娱乐和综艺属性。将综艺节目巧妙嵌入到直播当中，通过时代少年团说唱导师——重庆rapper NONO现场freestyle热舞表演、金牌魔术师KK开场等形式，将整场直播打造成一场微综艺。
后火锅创始人牟建更是空降直播间，大聊品牌创业故事、沸腾人生感悟。老板空降期间观众拉升至7000人，半小时交易额突破100万。最终，此次直播销售额突破2800万，荣登抖音全国团购带货榜（周榜） 第一名、川渝团购带货榜（周榜） 第一名。
探索明星合作，
沙胆彪实现销量、声量双丰收
同样是深耕直播玩法，港式牛杂煲品类的代表品牌沙胆彪，在此次“沸腾火锅节”中则是结合明星、达人等，将怀旧和玩梗玩出了新花样。
本次活动中，沙胆彪联动香港TVB老牌艺人黄一山开启明星直播。黄一山是《唐伯虎点秋香》中的华文、《逃学威龙》中的Turtle Wong，经典的荧屏形象击中了80后、90后的怀旧记忆。
在直播前，黄一山专门为此次活动打造预热视频，全国500+美食达人发布探店视频进行直播预热。在线下，沙胆彪在全国200+门店和消费者私域社群提前进行宣发，为此次大场直播积累流量势能。热点话题#黄一山打卡成都广式牛杂煲 实时上升抖音热点榜TOP17，同城榜TOP14。
在直播中，黄一山空降沙胆彪牛杂煲直播间，与沙胆彪创始人婷姐一起畅聊品牌发源故事。以暖心话题和复古场景，击中众多广东人心中的“烟火气”，1小时拉升交易300万+。
直播期间，超值双人餐、豪华双人餐等多款套餐总销量超20万份！
老板来了，不仅为品牌粉丝提供了更优惠的福利套餐，也通过和粉丝面对面互动形式，向大众传递品牌理念。
借势达人直播，
同仁四季椰子鸡直播曝光超1亿
创立于2014年同仁四季椰子鸡，截止11月全国在营+筹建中店铺已拥有88家门店，以打造更受年轻人喜爱的用餐氛围及产品为目标收获了大批都市青年粉丝。
在“沸腾火锅节”活动中，同仁四季椰子鸡通过和达人@腹黑的老吴 进行直播合作，更有达人@梅尼耶 直播空降，获得超400万的销售额，直播曝光超1亿。
同仁四季椰子鸡认为，越来越多的品牌开始在抖音平台上与头部达人合作进行直播，这种趋势已经成为了一种新常态。
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