奶茶低价“内卷”又来一波？
奶茶圈的瑞幸没有等来，没想到，奶茶圈的库迪先来了。
当咖啡之战的硝烟并未完全转移到茶饮圈时，奶茶圈就已经开启9.9元时代。当库迪这样的“高举”选手真正杀进来时，一场更低价“内卷”势必会提前到来。
奶茶圈的低价是由一批头部品牌开启的。
早在2022年疫情之时，随着竞争进入了下半场，顶流品牌喜茶、奈雪的茶，就率先开启了“降价”模式，第一轮降价直接告别了产品30元时代，第二轮奈雪的茶更是推出9元/杯纯茶产品。
后来，两大品牌频推出6.8元/杯、9.9元/杯促销产品，价格低到击穿定价逻辑。随后，一系列头部品牌纷纷跟进，古茗、茶百道、沪上阿姨等纷纷推出低价饮品，并有利助推中国茶饮市场迈入“高品质茶饮9.9元时代”。
这个低价内卷的趋势可逆么？目前看来不可逆。
1、规模效应刺激下的低价策略
对于很多深耕多年的奶茶品牌，已经意识到，规模效应已经定生死。像蜜雪冰城这样的巨无霸已经验证了它规模够大，产品利润足够薄，却依然能挣钱。想要持续下沉，就必须用低价，咬着牙也要把规模托起来，再逐步控成本。
2、消费端已经养成习惯
且不说消费降级，实际上大家已经习惯了高品质奶茶平价的认知了。一杯好的奶茶，从以前的20多元已经平权到10元以下。
3、本地平台掌握流量，说多少就得多少
要参加抖音的节点大促么？要冲击门店星级么？要冲本地销售榜么？
好，参加的话，门槛就是先把产品价格打成骨折价。本地平台纷纷打出省的心智，羊毛在哪呢？不必多说，省就是低价。商家还是要这么做。
至于谁会在这场“内卷”中成为炮灰，我们可以看一组数据。美团此前发布了一组饮品的门店规模占比YOY数据，明显可以看到，规模饮品品牌门店增长核心聚焦在大体量连锁品牌，其余的都在萎缩。
这已经充分说明了，留在场内的，很有可能就是那些规模化的千店甚至冲击万店的品牌了。
而对于那些尚且幼小，没资金没实力卷低价的奶茶品牌，迎来的只是一波又一波的洗牌。除非品牌做得足够特色，且被大众种草，再到熟知。但流行的奶茶，又怎么等得起你这场进化呢？
小结：
实际上，低价，对于品牌来说，永远是一把双刃剑。
一方面，低价的确可以帮助品牌门店撬开更多下沉市场；但另一方面，如此不断降价或许会加速品牌“跌落”，本身可能不赚钱，再加上大家选择多，很快就跌落神坛了。
随着库迪这样的选手进场，可以预见的是，奶茶圈接下来将面临的考验，或比想象中更严峻。
来源：职业餐饮网 水调 共2页 上一页 [1] [2]
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