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咖门联合美团新餐饮研究院发布的《2023饮品行业春夏1000+新品分析报告》显示：
今年3～6月美团外卖新品数量价格带分布中，13～17元占比30%，是上新数量多的价格区间，其次是17～20元占比21%。
在消费者实际支付金额中，13～17元占比34%。
经过去年一轮价格调整，新茶饮的日常价格，已经大多集中在10～20元区间，这是行业众多品牌，考虑成本因素后趋于合理的定价区间，符合大多数人对一杯饮品的心理价位，也是目前品牌竞争激烈的区间。
说到底，新茶饮的定价体系和品牌格局，现阶段是相对“稳定”的。
若想再压低价格，在保证出品质量的前提下，势必要进一步降本增效，重构整个成本、利润结构。结合目前行业现状，也只有在供应链持续优化，以及门店自动化落地的过程中能够逐渐实现。
因此，奈雪的此次动作，可看作是品牌的一次尝试，在短期内，不会对行业价格体系造成冲击。
但头部品牌率先试水9.9，不排除会带动部分品牌入局，加剧赛道竞争。
参考此前各个品牌在团购、直播、外卖等平台兴起之初的较量，头部品牌几乎都抛出过极具吸引力的单品价格，来抢夺用户。
从争相入局到回归理性，总是需要一个动态调整周期。
无论如何，盲目陷入“价格战”，势必会对正常经营造成冲击，这或许是多数品牌不愿意看到的情形。
03
9.9元背后是“锁定会员”
品牌已开启新一轮用户争夺
我们都能感受到，在如今的经济环境下，消费者变得更加谨慎，对价格愈发敏感。
在商业世界，当市场需求减弱的时候，品牌往往习惯性用价格刺激销量增长。
但对于经历过新茶饮多轮产品迭代、品质升级的消费者来说，不会因为低价而降低对一杯饮品的要求。
“原料健康、颜值上镜、好喝不贵”——才是众多奶茶女孩的期待。
茶饮品牌若想从中脱颖而出，开展用户的精细化运营或许是不可或缺的一环。
奈雪此次活动，通过发放9.9元优惠券的方式，换取了大众的注意力；再以小程序+企业微信为活动载体，实现由公域到私域的转化；最后用周周复购的形式，获取奶茶女孩的长期信任，培养深度消费习惯，锁定用户心智。
而今年以来，各个品牌接连用联名链接不同圈层的年轻人，卷价格、卷产品、卷营销，试图用综合性价比打开更多消费者的钱包，源源不断地为消费者创造一个购买的理由。
看来，新茶饮的竞争已来到“抢夺消费者心智”的阶段。
结语
可以预见，为了争夺用户注意力，各个品牌在产品上新、会员体系以及营销玩法等方面还会有更激烈的“内卷”。
当然，这在消费者眼中，无疑是一件好事。
但任何营销手段作用都是双面的，最重要的是明确用户群体，找到适合自己的突围路径。
来源：咖门 张瑾 共2页 上一页 [1] [2]
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