茉酸奶第一次引发争论，是因为其发出的一份关于新品定价的调查问卷，当时，茉酸奶给新品“猫山王榴莲奶昔”的预期定价是68元或者88元，再或者是108元。
即便是选择最低的那个价位，68元一杯，这也得刺痛不少人的钱包。
如今，几乎所有咖啡和新茶饮品牌都在通过降价、打折等方式迎合“性价比”的趋势，相关产品价格也在持续下探。奈雪的茶在上海市场推出“霸气9.9元月卡”，号称“一单回本”；CoCo都可针对会员推出每日指定饮品9.9元；瑞幸则表示要把咖啡9.9元的活动长期做下去。
而茉酸奶却反其道而行之，动辄30元起步的产品，新品价格还要60元往上，这无疑会刺痛大众神经。
除“贵”之外，茉酸奶产品本身价值不足以支撑其高价也是被诟病最多的点。
茉酸奶的目标群体中，有很大一部分是那些 愿意为健康、好喝支付更高溢价的人群 。他们多是冲着茉酸奶产品喝起来没负担、健康还能减脂的特点而来，甚至选择多次复购。比起价格，他们更在意茉酸奶带来的价值。
但茉酸奶频频被曝出使用植脂末的信息，彻底惹恼了这部分消费者。
茉酸奶的酸奶奶昔系列由酸奶＋奶基底＋不同水果或坚果等搭配而成。在之前的宣传中，茉酸奶一直强调其产品“自然轻盈低负担”。
但据网友爆料，茉酸奶奶基底中用到了名为“上野曼道牌雪糕”的原料。而这款雪糕配料中的“精炼植物油、葡萄糖浆和乳化剂”等成分疑似是植脂末的拆解标注。
根据南方都市报的报道，广东药科大学附属第一医院临床营养科主治医师欧俏文表示，“上野曼道牌雪糕”配料中的精炼植物油就是氢化植物油，也即植脂末。
对此，茉酸奶的多次官方公告中，始终没有正面给出回应。在官宣升级奶基底的推文中，茉酸奶介绍道，“这是一款以进口乳粉（所有乳粉均由100%生牛乳加工而成）为基底的原料，无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。”
“这无疑等于变相承认其之前的产品使用过含有植脂末的原料。”社交平台上，有网友如是评价道。
还有网友辣评：“蜜雪冰城的价格加植脂末，没人会骂，但酸奶刺客竟然用了植脂末，真不能忍！”
03
今年新开约千家门店，争议下的茉酸奶仍在狂奔
即便惹来了诸多争议，但不可否认 茉酸奶仍是目前发展势头最盛的现制酸奶品牌 。
事实上，成立于2014年的茉酸奶，此前的发展速度并不快。据红餐大数据显示，2021年底，茉酸奶门店数量还只有不到100家。
此后，通过线上引流让茉酸奶开始有了一定名气。 2021-2022年间，茉酸奶曾两次进入李佳琦直播间，同时还多次开启官方直播。
线上引流的效果是显著的，2022年开始，有不少网红探店博主开始在社交平台上分享茉酸奶，称其为必打卡的品牌之一。
截至目前，小红书上关于茉酸奶的笔记已经 超7万篇 ，抖音上#茉酸奶#相关话题播放量 达8.1亿次 。
而茉酸奶门店的扩张也是从2022年开始有了大的提升。
红餐大数据显示，截至目前，茉酸奶门店已达1400+，这当中，约300家门店于2022年开出，另外大概有1000家店是今年新开出的门店。
针对茉酸奶门店的快速扩张，一位不愿具名的业内人士表示：“2021年底，茉酸奶正式开放加盟，放开加盟的策略再加上其本身的小店模型简洁易复制，从而推动了茉酸奶的规模化进程加速。”
如今，哪怕是陷入舆论风波，茉酸奶依然没有停下开店的脚步，市场上时不时还会传来茉酸奶新店开业的消息。比如8月9日开业的茉酸奶太原钟楼街店；8月11日，茉酸奶在广西南宁新开的大唐天城店等。
一路狂奔背后，未来茉酸奶门店规模或将进一步壮大。但伴随门店快速扩张，其面临的挑战也会加大。
红餐网注意到，此前茉酸奶登上微博热搜时，就有消费者评价，称一些新开的茉酸奶门店服务差、出餐效率低、操作台面脏乱。
规模扩大后，运营管理能力、供应链能力能否跟得上，是茉酸奶需要正视且必须前置考虑的问题。
另外，新茶饮对现制酸奶市场的抢夺也不容 小觑。以现制酸奶大单品牛油果酸奶为例，古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌已经纷纷上新了牛油果酸奶饮品，且价格都比茉酸奶便宜。
“ 产品缺乏竞争力，性价比又比不过其他品牌 ，茉酸奶未来的发展还有很多未知数。”上述提到的业内人士向红餐网强调道。
来源：红餐网 李金枝
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