而餐企维权却太难了。一是维权时间太长了，基本都要好几年才能结果；二是过程太繁琐，取证、找律师、提起诉讼……
这样的流程走下来，很可能山寨店已经开得满地都是了，很多企业根本无力承担当中的时间和金钱成本，最终只能黯然放弃维权。
但令人欣慰的是，如今，餐饮维权捷报频传，侵权者的被处罚力度也越来越大，罚款金额从几万到了几百万：
此前，门店遍布全国各地的网红杭帮菜餐厅“弄堂里”，被冒用商标，最终法院只判赔了5万；
著名椰子鸡品牌椰妹，在被仿冒者“像素级”抄袭后，历经2年取证、起诉、一审、二审之路，最终获赔93万；
“茶颜悦色”与“茶颜观色”，陷入“李逵”和“李鬼”之间不眠不休的争论多年，终于在今年4月份一锤定音，获赔170万元；
知名甜品品牌“巴黎贝甜”打赢商标维权战，获赔150万；
成都一餐饮品牌因山寨隔壁的网红火锅店“爸爸炒料”，被法院判赔原告446万，不仅把两年的利润赔个精光，还得再搭进去70多万，堪称“倾家荡产式”赔偿！
……
加上这次的“茶饮王子”之争，让餐饮人看到了，山寨者即使注册了商标也一样会被判无效，被判侵权。
而随着维权成功率越高、对山寨的判罚越高，原创的动力也就越大，餐饮行业才能进入靠创新驱动的正向循环。
2、重拳出击，山寨“杀死”原创的悲剧能更少一些
餐饮业苦“山寨”久矣。
山寨者“杀死”原创的案例也数见不鲜，鹿角巷就是一个典型案例。
鹿角巷曾是与喜茶、奈雪的茶并列的新式茶饮一线品牌，其招牌奶茶“黑糖鹿丸鲜奶”曾风靡全国，但却被山寨搞坏了口碑，失去了“前程”。
曾经，当鹿角巷在全国只有114家直营店，假店却有7000多家。
大量出品低劣的仿冒店充斥市场，“恶果”却是鹿角巷在承担。
一些快招公司趁着鹿角巷商标注册的时间空隙，也坑骗了不少创业者。此前央视财经报道过：一创业者先后投资90万元加盟了山寨“鹿角巷”，结果短短一年就赔了130多万。
眼看着事态发展越发恶劣，从2019年，鹿角巷才下定决心“打假”，它的品牌首席执行官曾透露，其打假“经济成本已花费人民币1亿左右”。
然而可惜的是，那些假冒店已经耗尽了正主的品牌信誉值，扰乱了市场，鹿角巷失去了发展的黄金时期。
知名烘焙品牌鲍师傅也饱受山寨困恼，其创始人鲍才胜曾说：“打假都把我打老了，至少老了十岁”。
其用26家直营店对抗1000多家山寨店，因为打假，他侵犯了一些人的利益，甚至收到过死亡威胁。
总结：
创新本质是将已有的东西，重新进行组合，再由市场去认证。
因此，餐饮行业难有颠覆性创新，彼此都在互相学习、摸索、创造。
但你可以去借鉴、去模仿，但是不能去山寨、去复刻，不能是拿来主义。
一个品牌从零到一的建立是多么不容易，但被抄袭和山寨却是轻而易举。
那些冒用商标的“山寨货”，不仅窃取了原有品牌的胜利果实，更扰乱了市场秩序，让正主有苦难言。
原创不易，应当珍惜，随着国际对侵权行为的打击越来越大，未来餐饮行业发展会越来越规范！
来源：职业餐饮网 程三月
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