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2、核心产品是“奈雪茗茶”，和零售业务打通
在这里，不懂茶也没关系，不仅有店员的耐心讲解，每一款茶也会配有显示茶品产地、风味的小卡片供顾客了解。
此外，顾客在门店喝到的茶，大多可以找到相对应的零售茶/礼盒产品，可以说，奈雪茶院也是一次线下体验与零售业务的打通。
“奈雪茗茶是奈雪茶院的核心产品。”奈雪相关负责人介绍，奈雪已在广东潮州凤凰山、福建南平建瓯等多地投资建设原叶茶生产基地，深入上游环节。
3、推“围炉煮茶”套餐，午后常常爆满
今年“围炉煮茶”在年轻人中大热，奈雪茶院也根据季节特点，推出应景的“围炉煮茶套餐”。
虽然还在试营业阶段，每天午后外摆区常常爆满，周末时段甚至需要提前预约位置。
通过年轻人喜欢的方式，可以打破年轻群体对“茶馆”的刻板印象，吸引更多用户打卡体验。
4、每月3次更新升级，调整服务细节
奈雪相关负责人介绍，目前门店仍处于试营业阶段，“菜单和冲泡方式，还在不断地调整迭代中。”
“基本上一个月会做三次更新升级，比如此前曾推出过用传统盖碗的泡茶方式，根据用户反馈，现已将盖碗优化成茶壶。”
“我们希望通过不同的呈现和演绎，把优质的茶叶带给更多人。”奈雪茶院相关负责人表示。
5、茶书影宴全体验，是一个复合空间新模式
此外，奈雪茶院还集合了联合书店品牌方所、中影泰得旗下影城打造书吧、私人影院等多种业态，做到了打卡、休闲、会议、就餐全场景覆盖，满足全时段运营。
这对于新中式茶馆来说，无形中也增加了与更多消费者建立连接的机会，在提升顾客留存率的同时，也能够实现收益的转化。
03
茶饮品牌
为什么都在关注“茶馆”？
探店回来我的感受是，作为一个“新中式茶馆”，奈雪茶院的玩法，是在喝茶环节上做减法，让喝茶变得更简单易懂；同时在空间体验上做加法，以茶为主线，串联起不同客群对茶的需要。
去年11月，奈雪创始人彭心就曾在咖门2022万有引力年度大会上表示，“除了产品以外，我们希望给顾客提供多一些的东西，希望这个地方成为大家坐下来放松、了解更多茶的地方。”
从奈雪梦工厂、奈雪酒屋、奈雪生活，再到这次打造的“奈雪茶院”，能够感受到，近些年奈雪对空间的尝试，不断向“茶”本身靠拢。
近两年，“新中式茶馆”热度持续走高，围炉煮茶的火爆，更是将年轻人“茶体验”的热情推向新的高度。
茶饮品牌也开始了“茶空间”的探索，比如去年茶颜悦色推出创新型门店“小神闲茶馆”，主售纯茶，并结合原木桌、藤条编织椅、中式吊灯等元素，打造茶馆形象，引发了一波行业人的关注。
阳康之后的年轻人，对社交需求更旺盛，对空间的要求也更高了。
在品牌认知具有优势的新茶饮，能不能在这一阶段，用“茶空间”的方式承接年轻人的空间需求？茶饮品牌能否通过“新中式茶馆”，打造属于新茶饮的第三空间？
奈雪此次“奈雪茶院”或许就是一次探索，未来如何发展，我们拭目以待。
来源：咖门 张瑾 共2页 上一页 [1] [2]
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