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搞不定的中国胃
1995年赛百味进入中国市场，但到了2014年，才开设了400家门店。如今2023年，全国门店数不足700家。
2014年，赛百味大中华区总经理托马斯在接受《中国连锁》杂志采访时间表示，SUBWAY赛百味在进入中国的前五年，中国的消费者并不知道三明治是什么。
他还举了一个例子“一些二三线城市开店，常常会有一些老人光临赛百味。以前，他们常提出想吃油条或是白粥，现在他们就是想吃三明治，并强调是美国的三明治。”
图片截取自中国连锁杂志
《48年四万家店只做三明治 赛百味的变与不变》
赛百味认为其新鲜、百搭的三明治能够获得中国消费者的厚爱，但消费者眼中，这是不思进取的表现。
在肯德基麦当劳大举本土化之后，2016年，赛百味才推出川香麻辣鸡三明治。但至今，6寸12寸的面包大小，也并未根据中国居民的日常每餐摄入进行调整。
虽然以健康作为主打，但是赛百味三明治热量也不低，套餐中配置的碳酸饮料，也和健康没什么关系。因此也并未在轻食赛道中分一杯羹。
而赛百味在中国声量最大的时刻，也是在2014年4月，其承认在北美出售的面包中含有“偶氮二甲酰胺”。不幸的是，该款添加剂，通常被用在鞋底和瑜伽垫上。
虽然赛百味否认中国区出售的面包含此种添加剂，也出具了供应商的证明信。但在“闻食品添加剂色变”的中国消费者面前，还是造成了很大的影响。
近年来，赛百味中国在数字化和品牌上着墨颇深，打造了包括美团点评、抖音、小程序的线上矩阵，同时进行品牌换新，邀请篮球运动员担任新鲜推荐官，推出了新品能量碗系列。
改变正在发生，但赛百味中国还需要做更多功课，找到更多消费者和加盟商。
来源：餐企老板内参 张铎 共2页 上一页 [1] [2]
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