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俏江南主打高端餐饮，据汪小菲此前微博所述，俏江南鼎盛时曾在23个城市开出82家直营店。2008年，俏江南成立8年，被选为北京奥运中餐服务商，为8个竞赛场馆提供餐饮服务；同年，张兰为俏江南引入资本，为上市铺路；2009年，张兰登上胡润餐饮富豪榜单第3名，身家25亿元。从小含着金汤匙长大的汪小菲，此前几乎没经历过什么波折。
然而，伴随着俏江南上市失败，张兰和汪小菲母子输掉了与鼎辉资本的对赌协议，失去了俏江南82%的股份，在2015年，包括张兰在内，俏江南的原董事会成员全部退出。
如今，根据企查查数据显示，无论是俏江南股份有限公司，还是北京俏江南投资控股有限责任公司，其股东名单里均未出现汪小菲和张兰。汪小菲的微博认证里只留下“北京食通达科技发展有限公司董事长、麻六记品牌创始人”。而北京食通达科技发展有限公司，正是北京麻六记餐饮管理有限公司、北京粤洱堂餐饮管理有限公司的股东——这两个熟悉的名字：麻六记、粤洱堂，则是汪小菲在2020年、2021年分别创办的川菜品牌和粤菜品牌。
如果从公开的信息来看，汪小菲名下依然有16家关联公司，控制企业14家，间接持股企业110家，版图涉及房地产、餐饮、影视等，广撒网，这也是汪小菲一贯的做生意风格。
2013年，合润麟食品有限公司成立，汪小菲持股92%，唯一代言人是大S，这家公司曾申请注册“S茶”和“茶S”商标，曾有进军茶饮的意图；2015年，汪小菲进军地产，在北京合尊置业公司担任董事长；同年，汪小菲出任心怡物流的首席品牌官，物流领域也有了他的姓名；有了心怡物流搭线，汪小菲还成立电商平台“九份市集”，卖起了台湾的特产和手工艺制品；甚至于2019年小鹏汽车第一款上市量产车型，汪小菲被曝出是小鹏汽车A+轮投资人。
然而，合润麟成立至今只推出了一款产品，开业一年只赚了200块钱；合尊置业2015年2015年的财报则显示，公司资产总额不到26万元；九份市集的官方微博更新则一直停留在了2018年；盘算完一圈，只有当年小鹏汽车的投资，于汪小菲而言算是一笔好买卖。
时间线拉回到近两年，汪小菲除了投资收益，最有起色的生意反而是回归了老本行的“麻六记”、“粤洱堂”。以麻六记为例，今年9月30日，汪小菲还在微博宣传“麻六记北京银泰店开业大吉！”从官方公众号看，麻六记如今在北京拥有13家线下门店，成都2家，上海2家，所有门店几乎都开在热门商圈或商业综合体内。餐饮分析师林岳曾在接受界面新闻采访时称，以单店投资和客单价、翻台率等数据来看，估计麻六记的平均单店年收入可达到600—800万元。他同时估算，当时拥有14家门店的麻六记，年收入至少为8400万元左右。
电商在线留意到，麻六记的线上生意开展进程也不错，除了直播带货以外，麻六记的天猫旗舰店显示，抢购价24.9元的酸辣粉月销20000多件。销量排前的10个SKU里，包括小肉肠、小黄鱼、萝卜干、重庆小面在内的商品销量从月销200件到月销1000件不等。相比之下，李子柒的酸辣粉销量也才月销7000多件。不过，麻六记虽然有预制菜、零食、甜品、火锅底料甚至酱料、腌制菜多个细分品类，但其主要销售单品依然聚集在方便速食。
来源：电商在线 文/王亚琪 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 川菜 |
