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不过，目前来看，奈雪的茶的一系列的举措暂未给门店在利润率及单店销售额方面带来明显的提升。财报显示，2022年上半年，奈雪的茶茶饮店录得门店经营利润1.96亿元，与上年同期相比下降近一半，降幅为49.2%；上半年奈雪的茶茶饮店经营利润率为10.4%，同比也下降8.8个百分点。
与此同时，上半年奈雪的茶位于深圳、上海、广州、武汉、西安、北京等多个主要城市的若干同店，平均单店日销售额和门店的经营利润率均出现不同程度的下降。
奈雪的茶对此则表示，在门店密度尚未达到合理的水准之前，由于门店相对稀疏，难以培养客户消费习惯，单店的日销售额将逐步下降；同时，由于持续拓张，新开门店占比相对更高，该等市场现有门店需为其招募和储备人员，对现有门店经营利润率造成压力。
降价没能换来销量猛增，还被指存在“套路”
雷达财经注意到，为了更好地抢占市场，上半年奈雪的茶推出降价策略，想以此在产品价格上更具竞争力。
今年3月，奈雪的茶宣布旗下经典产品大幅降价10元，产品最低9元起，并推出价格在9元至19元的“轻松”系列，奈雪的茶还承诺每月坚持上新低价产品。奈雪的茶的降价计划一经公布，价格在30元以上的产品消失在了奈雪的茶的菜单中。
彼时，奈雪的茶方面的相关人士表示，此次价格调整是品牌深入洞察消费者需求后做的决定，奈雪的茶希望在更宽的价格带中为消费者提供更轻松、丰富的选择。
事实上，奈雪的茶将产品定位在9元至29元的价格区间，或是意识到中端价格茶饮背后蕴藏的市场潜力。据智研咨询的报告数据显示，2020年全国现制茶饮门店人均消费的价位中，10元至20元的茶饮产品在大众心目中的接受度最高，占比合计达到60.2%，超过一半以上。
奈雪的茶降价的打法，直接反映在上半年的客单价上。财报显示，上半年奈雪的茶茶饮店每笔订单的平均销售价值为36.7元，上年同期售出一笔的订单平均价格为43.5元，客单价同比下降了6.8元。
然而，奈雪的茶客单价的下降，并未有效地刺激到订单量的激增，反而上半年奈雪的茶每间茶饮店的平均每日订单量从488.9单下跌至346.2单，同比减少超过142单。
在中国食品行业分析师朱丹蓬看来，目前中式新茶饮已经接近饱和状态，行业红利也在逐渐消退，随着喜茶、奈雪的茶相继调价，“降价”或将成为未来茶饮市场的大趋势。他认为，像奈雪的茶这种头部品牌，其降价对于自身扩大消费人群，提高整体利润和规模都有一定的帮助。
值得一提的是，奈雪的茶推出的降价活动，还遭消费者质疑“套路满满”、并不“实在”。据媒体报道，不少消费者反映，虽然奈雪的茶价格进行了下调，但消费者买到手的饮品容量却缩水了。
有消费者举例说明奈雪的茶的降价“套路”，如650ml一杯的霸气西柚定价23元，500ml一杯的轻松西柚定价18元，折算下来两者的单价分别为0.035元/ml、0.036元/ml，相比之下并不划算。
值得关注的是，天眼查资料显示，奈雪的茶运营主体深圳市品道餐饮管理有限公司在2021年11月，曾因为通过登记的住所或经营场所无法联系，短暂被列为经营异常。
有行业人士表示，对于一家上市公司来说，列入经营异常相当罕见。
对于奈雪的茶的后续发展，雷达财经将持续关注。
来源：雷达财经 孟帅 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 奈雪 |
