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先来看自研系统。
毋庸置疑，自研最大的亮点及优势就在于“量身定制”，能够最大限度满足企业内部特殊性流程，更方便调用安全数据权限。
比喻来说，自研就像裁缝量好尺寸做出来的一件衣服，投入大，周期长，但百分百合身，符合特殊需求。
不过问题也同样在此，因为完全定制，所以一旦后期身材走样、审美转变，想要在这件衣服上做改动，那就是难上加难，流程缓慢。很有可能变成“此时之蜜糖、彼时之砒霜”。
夸父在数字化建设上前前后后投入了超过数千万资金，搭建的自研数字化团队超过百人；呷哺从投入自研数字化系统，到如今建设数智化中心耗时三年、耗资数亿......看得出来，在投入上，自研系统是一座难攀的高峰，也因此，九毛九集团、老娘舅、大董餐饮企业都从“自研”转向了“采购”。
而自研的另一层大难点，在于对管理要求非常高，企业要对自身和行业未来有清晰判断。自研系统的视角很可能局限于自身品牌，小型研发团队没有足够的经验判断自身需求的生命力和价值程度。
邝德辉提到，自研系统是否能够从0-1完成，和内部管理有很大关系，管理层对于企业自身、行业发展是否有清晰判断都会影响自研系统构建的进度。“如果自研系统只是满足解决当下的管理问题，缺乏对未来的预判。当市场迭代、同业升级时，系统就需要不断升级甚至推翻，整体链路变得耗时更长、成本更高。”邝德辉说道。
再来说采购系统。
作为事物的两面，采购的劣势在于特殊性需求不够灵活，不够定制。但优势也很明显。
一方面是成本低。采购第三方公司提供的系统时，“并肩作战”的队友还有很多，成本在很多家公司共同挑起来的情况下，自然会降低很多。
另一方面虽不太明显，但似乎更重要的优势点，在于对管理层要求不高，能够带来更多玩法思路。行业内选择数字化转型的企业，有很多已经走在科技前沿的，这就意味着，这些企业对第三方系统提出的采购需求方案，可以被直接套用。对于中小餐饮而言，似乎有一种“背靠大树”的感觉。
同时，随着采购系统功能的不断优化与迭代，也能反向赋能餐企看到更到新视角，萌发新想法。
04
自研、采购
如人饮水冷暖自知
自研和采购各有利弊，总结下来：
自研系统更适合个性化需求强烈，且有较强能力支撑的企业。成本高、周期长、企业对于未来要有明确认知，同时也要承担未来难控的风险。
采购系统则更加包容，从大企业到中小企业都能兼顾。成本低、直接用、对企业没有任何要求，甚至还能反向赋能新视角，但使用不能随心所欲。
在选择自研还是选择采购这件事情上，似乎是“如人饮水冷暖自知”的问题。餐饮人更应该从自身实际需求出发，选择更合适的途径。
不过，值得注意的事情是，不论是自研还是采购，数字化变革始终没有终点，这就更要求餐企在选择“自研or采购”的问题前，先考虑清楚“为什么要做数字化，以及是否真的需要做数字化”，而不是看到趋势就立马跟上。
从概念提出，到实施落地、组织应用，最终以数据形式直观看到业绩提升、规模增长，在企业历程中，数字化并非只是停留在用几个工具的简单层面，通过数字化工具达成高效协同、积累数据，在大量不同方向的真实数据沉淀中，完成整体性的数字化驱动，才是企业做数字化转型的本质。
来源：餐企老板内参 张心笛 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐企 |
