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黑色一出现，各色饮品仿佛都没了颜色
除了喜茶“酷黑莓桑”、茶百道“乌漆嘛黑”和蜜雪冰城的“黑化雪王”。咖啡界也掀起了一波“黑咖啡”热潮：用黑色和粉色做分层的拿铁，还有黑色拉花咖啡。小红书上，“黑色咖啡”的相关笔记已经有132万+篇。有网友感叹，黑色一出现，其他颜色都不香了。
算下来，黑柠鸭屎香至少是今年第5个爆火黑色饮品了。
那么，什么样的黑色饮品，能一推就火？
1、 “黑”到反常规，激发好奇心与求知欲
其实在餐饮界，墨鱼汁已经得到了广泛运用，比如墨鱼汁鸡块、墨鱼汁烩饭等，但却很少被运用到饮品当中。
墨鱼汁柠檬茶，显然突破了消费者对茶饮和墨鱼汁运用的双重认知，而且黑得很彻底，带来极强的冲击力，能营造一种与印象不一致的反差感，容易引起关注。
从小红书上的讨论看，人们对黑色饮品的好奇心空前：“黑色是怎么调出来的？”“墨鱼汁腥吗？”“竹炭粉能喝吗？”
黑色饮品的少见，的确引发了人们的“求知欲”。
好奇心变成“打卡一杯黑色”的欲望，想法一旦转化成行为，“黑色”就成了绝佳的社交货币，让人们不自觉的想要拍照、分享，话题就这样形成了。
2、打破审美疲劳，做出品牌辨识度
过去，茶饮界在饮品颜色上下足了功夫，前有瑞幸颜值天花板瓦尔登蓝钻瑞纳冰，后有林香柠五颜六色柠檬茶。
到如今，消费者对各种治愈系、小清新已经有些免疫了，黑色的出现，就像吃完甜品后的一杯美式，解腻、解疲劳，在众多颜色中显得格外抢眼。
茶饮品牌们也抓住了黑色给人们带来的奇妙感受，利用饮品外包装、周边系列产品，进一步突出黑色属性，建立品牌感。
这次，王柠为了配合黑柠鸭屎香推出的，广东特色外婆蒲扇、金属感强烈的不锈钢杯以及荧光绿撞色长柄伞等，都为都透露出一种暗黑系潮酷感。
茶饮创新也需要抓住消费者疲劳周期，打破常规来调动消费者积极性。
3、“黑到底”的同时，口感绝不能输
梳理下来我有一个感受：这届消费者在追求一杯新奇特的同时，也非常看重手中的这杯饮品是否健康、好喝。
小红书上，喜茶的酷黑莓桑因为口感好，收获了一大批粉丝；黑柠鸭屎香在“黑色”之外，也因“层次丰富，回甘满分”让人印象深刻。
颜值爆款由于关注度高，一旦口感不好，带来的口碑反噬也会是加倍的。
新茶饮经过几年市场教育，新茶饮的消费者，已经很少为一杯“徒有外表”的茶吸引，好奇心驱动打卡过后，同样惊艳的口感，才能留住他们的心。
结语
近一年来，茶饮的创新速度已经开始慢下来了，但是茶饮离不开差异化，所以品牌们都在绞尽脑汁给消费者提供新鲜感。
而好的差异化，其实是在创造有趣的同时，也创造一杯好茶。
来源：咖门 徐冉 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 柠檬茶 |
