据了解，小象生活初期是以80-100平方米“折扣超市”进行扩张，提供不到1000个SKU。除价格“亲民”外，在食品饮料、日杂标准品类配置上，还特别补充了餐桌调料、粮油米面等“烟火气”商品，并以全托管联营的形式在江苏区域落地60余家门店，同时还为近200家超市提供供应链服务。
在区域拓展上，小象生活创始人粟海辉也曾公开表示，小象生活不会开到一线城市，并将以南京为原点，向周边的市县下沉。
从供应链端来看，小象生活除尽可能地降低成本外，就连选址策略也是“低租金”。
对于生活折扣超市来说，选址首选“家门口”，不仅因为商品品类主要面向家庭客群，更是叠加着低租金的考量。
折扣生活超市在门店形态上，大多为一两百平米的小店，数个货架堆满临期食品饮料、日用百货，因价格低廉，吸粉不少。
而在城市拓展路径上，爱折扣和小象生活颇为相似，都是以大本营为起点，继而辐射周边城市，特别是下沉市场。小象生活创始人粟海辉则表示，要把“下沉生意”进行到底。
和其他商超相比，小象生活在店铺装修和产品运营上有着明显的差异化。
店铺装修方面，主要是结合了超级卖场和清仓甩卖两种风格；在店铺硬装材质上，选取了简约的品质化路线，装修预算能省则省。
另外，《灵兽》了解到，小象生活所聚焦的社区临期折扣商品，主要是从原厂家、各地商超便利店系统、天猫自营仓、京东自营仓以及快消品进口商“多点、散装式”进货。
截至目前，已有4000余家供应商定期向小象生活出清尾货，直接合作的工厂也已达到数十家。其所售商品的定价基本都在市场价格的3~5折，整体毛利率保持在35%-40%。
经过近两年的运营和发展，小象生活已经逐步定位为“家庭基本消费品折扣超市”。
小象生活的创始人粟海辉曾在接受媒体采访时称，“产品和尾货的增多是因为新品牌爆发式崛起。老品牌为了应对新品牌的挑战也不断推出新品牌和产品，比如说农夫山泉推出过多个气泡水或苏打水品牌，这带来了消费品市场的繁荣和库存的红利。”
对此，在业内人士看来，对于社区折扣店型的“小象生活们”，在资本的加持之下，占领市场并不是一件困难的事，难的是接下来如何更好地打磨店型，将性价比高的产品能持续地提供给消费者。
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大型零售商超，亦在布局赛道
今年初，折扣店赛道涌进越来越多的参与者。
1月中旬，零售电商巨头苏宁正式进军折扣店。首家折扣超市亮相马鞍山，铺货15万元，开业首日150㎡门店销售额破5万元。
《灵兽》了解到，按照计划2022年苏宁将以马鞍山为主战场，同步发展江浙沪，并计划在2022年开出100家门店。
2021年10月，家家悦全国首家折扣店开业。
据了解，该门店经营总面积6000多平米，有5000多个SKU，产品整体价格比家家悦标准超市门店零售价低10%-15%。
不仅是家家悦，去年10月，盒马开出首家生鲜奥莱店，主要销售折扣菜和特价菜，并且在价格管理上采取了生鲜商品30%-50%的折扣价。
盒马总裁侯毅曾表示，生鲜奥莱的出现，主要是为了帮助盒马减少门店和加工中心的损耗。价格非常有竞争力，基本是周边生鲜超市的一半以下。
从供给侧来看，折扣业态的兴起跟快消品的库存周转与尾货处理有关。业内人士表示，从需求侧，年轻人的消费观念有所改变，注重性价比已经成为了一部分年轻一代的常态，这为临期食品和折扣行业提供了发展的前提。
近年，定位于硬折扣的连锁店奥特乐等开始出现，可以看作是对“折扣杂货店”模式的另一种尝试。
行业观察人士对《灵兽》表示，尽管折扣业态发展迅猛，资本市场投资尚有“余温”，但与传统连锁商超相比，折扣业态体量还相对较小，门店和消费者的覆盖面仍然有限。
但随着资本进一步的推波助澜，行业洗牌的速度也会加快，很多小玩家会被陆续淘汰掉。
尽管折扣店业态是一个大市场，但其本质上还是零售生意，所有实体零售门店交过的学费，折扣店也不会避免掉，甚至挑战会更加多变复杂，而这一模式能否真正成就较大的市场玩家，取决于该模式能否可持续的发展。
长期看，折扣店是一个万亿级别的市场，只不过成长起来还需要时间。
来源：灵兽 文/晴山
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