|
逆势而上，百店齐开的底气到底在哪？
一口气开了一百多家店
挪瓦咖啡正加速拓店！
疫情成了餐饮品牌必经的历练，检验着品牌的生命力。
当下，很多品牌都停止了扩张的脚步，甚至开始收缩，关停了不少门店。
然后，却有一个品牌逆势而为。
6月21日， NOWWA挪瓦咖啡发推文，宣布百店齐开，100多家门店在上海、武汉、成都、广州等多地开业。
自2019年6月，第一家门店在上海落地以来，挪瓦咖啡已经开进了30多个城市，开出了1500家店，差不多每年500家门店的速度。
这一次的百店齐开，是品牌发展的再提速，从一线、新一线再到二三线城市，均有门店落地，多点强攻，打造更强的品牌势能与全国影响力。
这匹奔腾的“橙色小马”不仅出现在越来越多城市中，还频繁出现在年轻人的朋友圈与社交场中。
每到一个新城都能引来无数打卡者，每次上次都能引来年轻人大赞，“太会了！”线下与线上全渠道的运营，让挪瓦咖啡在抖音、美团外卖等多个平台斩获第一，收获颇多好评。
为什么挪瓦咖啡能够快速扩店，积累起强大的规模优势呢？从赛道到品类，又抓住了哪些重要的机会点呢？
赛道赋能
品质快咖啡增速最明显
判断一个点的潜力，要看它是否依附于快速崛起的经济体。
这是著名产品经理梁宁的点线面体战略理论。
要解析挪瓦咖啡的增长密码，先要回到咖啡赛道来看。
我们不难发现一个显而易见的事实：咖啡不再是咖啡馆里特郑重的那一杯，而是早晨或午后醒脑的一杯饮品，或是逛街、休闲之余的陪伴。
咖啡正成为一二线城市消费者的“刚需品”，三四线城市的咖啡潜力正被挖掘，日常化、高频化彻底激活了中国的咖啡市场。
据《中国现磨咖啡市场行业发展趋势白皮书》显示，中国的咖啡市场仍处于高速增长阶段，预计2025年复合增长率大于20%，市场规模有望达到2190亿元。
这是一个快速崛起的经济体，给予了品牌足够的成长空间。
换个角度来看，对嗅觉敏锐的资本，近两年对咖啡品牌给予了热情关注。在遇冷的2022年上半年，就有至少6起咖啡相关的融资事件，金额高达数亿元。
今天要剖析的主角挪瓦咖啡，则在2021年年底，连续完成 B 轮和 B+ 轮两轮融资，累计金额 2 亿人民币。这是一次信心的加码。
另一个重要的趋势是，当下的咖啡需求正从便捷性转向便捷与品质兼具，消费者历经了几轮咖啡浪潮的“教育”，对品质有追求，对口味有新要求。
涌现出的如挪瓦咖啡一样的品质快咖啡品牌，正努力构建一套触手可得的服务网络，让消费者能“随时随地喝上一口好咖啡”。
需求匹配
产品品质&创新带来的连锁反应
你可能会被简洁时髦的门店，或是那一匹小橙马吸引，但最终完成心智占领，爱上这个品牌的肯定是产品。
挪瓦咖啡创始人郭星君不止一次提到好产品的重要性，要“把产品力的打磨放在首位”。
而挪瓦咖啡最能打的点就是产品力，也就是产品品质和产品创新。在还不太卷的咖啡赛道，自己先卷起来。
在品质层面，NOWWA咖啡豆荣获了2021年IIAC国际咖啡品鉴大赛的5项金奖，其中一支Brave Pony获奖咖啡豆应用在了门店全线咖啡产品中。好品质是最足的底气。
挪瓦咖啡还首创了“小马果咖”，将咖啡与植物基底的水果风味搭配，呈现出酸、甜、苦之外更丰富的风味呈现。
看似只是产品创新，背后却是消费场景的扩充，产品适口性更强，消费人群再扩充，消费频次再提升。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡市场 |
