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首先是数量，截至去年末，公司共拥有直营门店 991 家，加盟门店 82 家。其中，直营转加盟门店64家，新开加盟门店18家；前员工加盟商51名，非前员工加盟商22名。而安徽市场直营和加盟门店分别为 619 家和 54 家，合计占门店总数的六成以上。
这里面可以看出：老乡鸡并没有怎么大力发展加盟店，目前加盟店的营业占比非常低。
这其实就是未来老乡鸡发展的空间，一旦加盟店发力，那么门店数量会有一个大幅的增长。理论上看，如果管理得当，加盟店的数量绝对是可以超过直营店的。
公司营收按销售模式分类情况 单位：万元
从毛利率情况来看，报告期内，直营业务毛利率16.41%，低于加盟业务的毛利率22.68%。说明加盟店更赚钱一点。
单位：万元
5、下一步计划扩张700家店
此外，招股书里提到了未来扩张计划。除巩固加强原有的连锁销售业务外，计划 3 年内在上海、南京、苏州、深圳、北京、武汉、杭州和合肥、芜湖等地区的重点地段利用募集资金开设 700 家直营店铺。
从招股书列举的数据看，未来老乡鸡的扩张主要集中在一线城市。按照这个门店规划，未来像北京、上海、南京这一类城市的门店数量可能要在200家左右。
目前老乡鸡在上海、北京的门店较少，供应链优势无法发挥，所以这些区域的门店肯定是赔钱的，但老乡鸡的策略非常清晰，在一线城市开完样板店后，迅速调整门店模式，然后利用资本的力量，快速增开门店，只有在区域密集地布局门店，才能降本增效。
如果这些门店真的如期开门，那么老乡鸡的规模效益就有了，未来利润有提升的可能。
03
招股书背后
那些“不为人知”的故事
随着老乡鸡正式披露招股书，关于这家“土味”公司和网红董事长的很多不为人知的信息首次对外公开。
网红董事长不持股，但有“一票否决权”
据招股书显示，“网红”董事长束从轩及其妻张琼均不持有公司股份，老乡鸡91.32%的股份为董事长束从轩之子束小龙、女儿束文、束小龙之妻董雪合计持有，这5名家族成员构成了公司实际控制人。
董事长虽一股未持，但家族约定在董事会、股东大会表决时保持一致意见，如不能达成一致意见的，仍以束从轩的意见为准。副董事长束小龙，合计持股高达70.9%，最终在公司重大决策上，还是得听从父亲束从轩决定。
最热销的产品竟然是米饭？
更有趣的是，在正式披露招股书中，内餐君发现老乡鸡光是在2021年就卖掉了1.37亿碗大米饭，且米饭在公司主要产品销售量中排名第一。
不愧是中式米饭快餐品类霸主，菜品扎实，足够“下饭”。
“外傻内精”的老乡鸡，一口气注册了184个商标
虽然老乡鸡成天在微博上“咯咯哒”，用一副蠢萌的气质虏获粉丝芳心。但，“外傻内精”的老乡鸡，在自我保护方面，一点不含糊。
或许是被之前安徽的“徽乡鸡”商标侵权一事激怒。接地气的老乡鸡，开启了“中国土豪式山寨防堵”商标保护大法，一口气注册了184个商标。将“老响鸡”、“老享鸡”、“老想鸡”以及“表奶鸡”等，将各种“鸡”统统收至麾下，谨防山寨。
04
小结
此次老乡鸡冲击“中式快餐第一股”，意义重大。
中国A股市场餐饮企业凤毛麟角，受限于各种因素，餐饮企业惯常会选择赴港上市。2020年7月份同庆楼成功A股上市，成为近10年第1家上市纯餐饮企业，也是近10年来唯一一家能够登录A股的餐饮企业。
多年来，冲击A股一直是餐饮企业的梦想，包括九毛九等在内的餐饮品牌都曾经冲击过A股，但最终折戟而归，走到了港股市场。
此次，让我们关注老乡鸡，祝福老乡鸡。
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