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恶趣味创新泛滥，
恐让餐厅“赔了夫人又折兵”
疫情下，很多餐厅的生意都很难做，餐饮老板们开始想尽各种“五花八门”的办法，来为餐厅吸客流。但有不少餐厅“剑走偏锋”，为了吸睛进行毫无底线的创新，反而适得其反。
1、半裸服务员、马桶餐厅……餐饮创新乱象丛生
创新本是好事情，但近几年，餐饮业的创新却又许多“变了味”的操作。
有的是打“擦边球”营销，在“软色情”的边缘疯狂试探。像陕西西安一火锅店，推出“猛男服务”，不仅让“半裸猛男上菜，顾客还可与其合影、一同就餐；海口的一家音乐烧烤餐厅更是让车模身着比基尼，现场为顾客点单端菜；炸鸡品牌“叫了个鸡”还给菜品起名“没有性生活的鸡”“和她有一腿”。
而有的为了猎奇不择手段，从包装到产品都在刺激着人的感官，满满的“恶趣味”。像之前被曝的马桶餐厅，食物都是用“马桶”状的容器装着的，冰淇淋做成“便便”形状，就连餐厅的凳子都是马桶形式，餐桌还是洗手池形式。
除此之外，还有一些为了创新而创新的“鸡肋”操作。例如2020年初，许多奶茶店都推出了超大桶奶茶，足足有5L的容量，号称“豪横5L装”。
2、餐厅搞恶趣味创新留不住顾客，还容易“玩火自焚”
餐厅创新原本是为了吸引客流，但是一旦和恶趣味沾边，纯粹为了“博眼球”，不但不能为自己引来顾客，一不小心还可能找来不必要的麻烦，甚至违法。
营销翻车事件年年有，无论是餐饮新秀还是传统老牌餐企，抖错机灵“坑”了自己的不在少数。稍有不慎，一场擦边球营销就能让几年来积累起来的品牌形象与声誉受损。
就像茶颜悦色因打两性关系擦边球的文案，两次出来致歉；炸鸡品牌“叫了个鸡”因为上述那些引人不适的菜名，最终被罚款50万元；上海、杭州、厦门等地多家餐厅因用“金箔”打造创意菜被罚，罚款金额数万到十几万不等！
恶趣味的创新只能够满足人们一时的猎奇心理，无法让顾客真正地认同这家餐厅，在这些“过度”创新的事件里面，餐饮老板们关注的创新重点无疑已经偏了。
总结：
当下竞争太激烈，餐饮品牌们为了吸引顾客想方设法想创意，从产品、到装修，再到服务，每个部分都是费尽心力。
就像此次的“洗衣液奶茶”，从餐厅的角度来讲，最初推出来可能只是为了满足顾客的猎奇心理，对后续影响没有考虑那么多。
但创意也需要把握好度，一旦“过度”可能还会起到反作用，甚至还可能给品牌带来负面影响。
你如何看待“洗衣液奶茶”？
来源：职业餐饮网 刘妍 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
