以往提及冒菜，很多人会将其与串串、麻辣烫等产品混淆。但随着各大冒菜品牌的扩张，冒菜“方便、快捷、性价比高”的特点正在被大家熟知。

　　在各大美食类APP上，冒菜开始有自己的榜单。

　　细分品类中，有一国潮风格的新品牌——海椒市落舌，成功冲入大众点评APP成都小吃热门榜单，并且常年霸占了TOP1的位置。

　　海椒市落舌，究竟是何方神圣？

　　一、全国冒菜看成都，成都美食看海椒

　　冒菜，川渝地区传统美食，现下大家看到的大部分冒菜品牌，都号称来自成都，因为成都，是冒菜的“家乡”。

　　在成都地界，有一街道名为“海椒市”。

　　这里以前是专门贩卖“海椒”的地方，卖出的材料，成了成都人桌上的豆瓣酱。

　　上世纪八十年代，时代浪潮打来，一众工人纷纷下海经商，海椒市便诞生了众多知名餐饮品牌，比如有名的钢管厂五区小郡肝串串香。

　　后来，海椒市就成了本地人私藏的美食圣地。

　　海椒市落舌，便诞生于此。品牌有得天独厚的地理优势和美食环境，传承了老成都的料理技艺，加入了新一代从业者的美妙巧思，促成了如今的时代弄潮儿。

　　二、都市国潮风，餐饮新风尚 

　　海椒市落舌，诞生于新世纪，而不敢忘本。

　　品牌选用了当下流行的都市国潮风，无论是日常的宣传图册，还是门店的装修设计，都体现着浓浓的国风。

　　品牌商标以红色为底，黑字居上，显眼又和谐。

　　独创的IP形象是由神兽饕鬄演化而来，与美食元素相结合，欢腾雀跃、憨态可掬。“闻香止步，知味落舌”的品牌标语与IP形象完美融合。

　　门店装饰上，更是与周边的商铺明显区别开来。店内摆放大量类似竹制的桌椅，让人好似走到了成都竹林，简直就是“巴适得板”。

　　这个风格显然不是随便选定的。

　　现如今，国风又起，走在成都的繁华商道上，能看到大量身着汉服的年轻人。

　　国内的新一线城市包容且推崇国风文化，年轻人也热爱这种文化。

　　种种表现说明，国潮风，是打开年轻人心锁的钥匙。

　　海椒市落舌，就牢牢把握住了这把钥匙。

　　二、实体店排队118桌，外卖店月销9999+

　　事实上，海椒市落舌确实获得了非常不错的市场反馈。

　　在海椒市落舌的线下门店，很多人宁愿排队三个小时，也要到店里吃一顿冒菜。

　　甚至有门店，曾经排位118桌。

　　这个数据背后，是高出餐效率、高翻台率，意味着高营收和高效益。

　　当然，作为一个中式快餐品牌，海椒市落舌也开通了外卖服务，有效扩展了服务范围。

　　在美团外卖平台上，多个海椒市落舌门店单月的外卖订单量都显示“9999+”。月销破万的同时，评论区五星好评比比皆是。

　　重要的是，海椒市落舌的流量转化效率非常高，入店转化率高达13.68％，下单转化率高达28.56％，也就是说，平均每2万个人进店，就会有将近6000个人下单。而同一个商圈的同行，只会有2000人点击页面，也只会有500多人下单。

　　究其原因，一是海椒市落舌的装修非常吸引人，线上线下都经过了精心设计；二是品牌店铺的评分高，口碑好；三是品牌有非常专业的运营团队，常年为各个门店提供运营服务；四是品牌营销覆盖全网，微信公众号、抖音账号的粉丝量都已经突破10万。

　　就算在餐饮业，也讲究“时势造英雄”。

　　疫情影响之下，大家的就餐场景、消费习惯都已经发生转变，冒菜的品类优势逐渐显现，众多老牌餐饮名企也在计划进场。海椒市落舌抢先启航，已有40多家分店，遍及成都、上海、武汉、青岛、济南等地。

　　乘风破浪，行稳致远。

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