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二是能够与品牌紧密相连，这一点除了门店的装修风格之外，更体现在品牌的软实力中，拿DQ来说，跨界联名就是专为消费者而设定的深度体验。比如最近DQ与回力联名推出的周边产品，包括T恤、杯子、毛衫等，消费者只要购买任意产品就能够8折购买回力联名的周边。比如和REV品牌联名，只要购买其滑雪头盔，就送DQ蛋糕冰淇淋一个，再比如和FITURE的联名，只要完成魔镜挑战，就能获得三个档位的奖励。
从这些联名中我们可以发现一个现象，那就是这些联名品牌也非常认同DQ的时尚年轻的品牌形象，会跟DQ联名推出了各式联名产品，而且获得联名产品的门槛都很低，并且联名的产品都是消费者能够真正用得上的品牌货。
看得见，摸得着才能够让消费者获得更好的体验。由点及面的体验感为消费者带来的不仅养眼，而且悦己。
“非刻意”创新
成功的产品创新往往让人看不见，但却能满足消费者迫切的需求，例如今麦郎切入的熟水赛道，虽然看起来很普通，但背后却蕴藏大科技。
关于产品创新，CFB集团也力求满足消费者的新需求。
比如棒约翰去年上市的约汉堡，与一般汉堡的面包不同，采用72小时低温发酵技术的手拍现制面团来制作，所以口感更有嚼劲，一上市就成为棒约翰销售第一的产品，到目前都维持极高的复购率 。
最近刚上市的DQ少甜冰淇淋就是一次成功的产品创新，通过对奶浆配方和机器进行全方位的改良升级，以及研发团队的多次尝试，最终向消费者呈现出一款甜度减少但口感依旧浓郁的冰淇淋新品。
无论DQ或棒约翰，在产品创新上均采用将原有的技术优势和研发能力相结合的创新方式，少甜冰淇淋就是从DQ最引以为豪的奶浆出发，棒约翰的约汉堡则是从其同样最引以为豪的面团出发，去创造更能满足消费者需求的创新产品。
品牌破局
我们经常会面临一个问题，存量市场如何获得增量，有人说跨界，但很多跨界品牌活的并不好，有人说打破增长天花板，但盲目的切换赛道却常常是死亡的开始。
那么餐饮品牌究竟该如何破局？其实很简单，在熟悉的领域内，选择一个点，把它做到极致。
如果你是餐饮品牌，一定不要跳出餐饮的圈子，例如西贝针对年轻消费者推出了贾国龙功夫菜，切入了预制菜市场，但本质上还是餐饮。
而CFB集团推出的三道入川品牌，也是围绕地域美食，并且做到了极致，目前二家店在大众点评川菜排行榜上都名列前5名。
上海人民广场来福士的三道入川门店，每到用餐高峰期都会排队，消费者之所以会选择这里，是他们觉得这里是离四川最近的一次。小河帮水煮西冷牛肉，眉山十八香卤煮串串、乐山古法手搓冰粉成为三道入川的招牌菜，店名也因此而来。
所以CFB的品类创新依旧没有脱离餐饮的圈子。
在熟悉的领域做新的事情，才是品牌破局的关键。
一直以来我们抱怨外部环境的不确定性，但从那些穿越寒冬的品牌身上我们却看到了不一样的闪光点。
例如被大众熟知的DQ也在发生变化，除了通过打造形象店用时尚的元素吸引年轻消费者，同时在门店选址上也有了新的突破，与以往将大部分门店开在商场内影院或小餐饮楼层不同的是，如今的DQ开始把门店开在城市中最热门商圈的黄金点位，例如在上海的淮海中路、巨鹿路、五角场万达、 广州正佳广场以及即将落成的杭州工联广场及上海愚园路店，都可以看到DQ最新装修时尚的形象店。
在营销上也做了很多举措，例如在抖音及小红书上搭配新品，创作很好的内容传播带来很好的销售。
不确定的外部环境固然可怕，但要想活下来并获得发展，我们要做好这几点，首先是以消费需求为导向，坚持做与消费者深度融合的事情；其次善于求变，在做好原有事情的基础上进行微创新；再者能够主动拥抱新事物，并且能够将其与自身发展相结合；最后就是坚持创新，从产品到营销与时俱进。
来源：职业餐饮网 木珊 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮业 |
