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在国内Tims门店的门头上，和红色枫叶logo一样醒目的，是“北美传奇咖啡，始于1964年”的口号。
尽管国内咖啡市场风起云涌，但在普罗大众认知里，咖啡还是个舶来品，“国外的更正宗”是短期难以撼动的消费心理。
“传奇咖啡+58年历史”，这对咖啡不是第一饮品顺位的中国人来说，是个值得进店的理由。
Tims创始人的励志创业故事，以及在加拿大市场的国民级存在，导致其在2019年刚传出要进军中国市场的消息时，就让一批有过加拿大生活经历的国内消费者兴奋起来，在社交平台疯狂安利。
此外，除了自带加拿大国民咖啡的光环，在国内运营团队上，卢永臣曾在汉堡王担任CFO，经历了汉堡王从50多家店到1000多家的发展过程，对中国消费习惯、餐饮运营、竞争环境存在经验。
2、平价下的“咖啡+新鲜暖食”体验
有人说，Tims中国的杀手锏是平价。事实上，相比于国内的平价咖啡来说，Tims中国的价格并没有绝对的优势。
但平价模式下的“咖啡+烘焙”组合，用品质尚可的咖啡和新鲜现做的暖食提供“暖食咖啡馆”的体验，可能才是其真正的竞争力。
以我自己的观察，外卖平台上，Tims中国在餐品上就有4个系列，分别是“优选暖食”、“贝果可颂”、“烘焙蛋糕”、“天趣球甜甜圈”，在与咖啡搭配上，满足了更多客群的需求。
先从最著名的天趣球和甜甜圈说起，菜单上，4元/个的天趣球，10元/个的迷你甜甜圈，价格便宜，盒装能分享，也能边走边吃，又不用担心吃多，不管是年轻人聚会，还是带着小朋友的家庭，都有吸引力。
另外，习惯西式饮食的消费者，可以选择贝果可颂+咖啡；典型的中国胃消费者，必须要吃热的、咸口的食物，可以在优选暖食中找到中意产品；烘焙蛋糕则是为下午茶社交需求的顾客提供。
3、抓住窗口期，进来的时机刚刚好
除了成熟的品牌和产品外，Tims进入中国的时机，是刚刚好的。
众所周知，2019年是瑞幸咖啡大杀四方的时候，因为瑞幸的大面积补贴和消费者教育，催熟了部分咖啡市场，让资本开始对这个行业有了关注度。
彼时的中国咖啡市场，是一个刚刚有觉醒苗头，商业博弈还未大面积开展的时期。
产品和品牌还没内卷，一线城市商圈点位的抢夺还未开始，租金和人工的成本也还没有高到离谱。
在这个关键的窗口期，Tims进场，并在第二年开到了100家门店，在一线城市站稳脚跟，并连续获得资源丰富的资方支持。
2023年，
中国咖啡市场规模或超1500亿
2022年开年来，从Manner Coffee200家新店齐开、Seesaw Coffee融资数亿、蓝瓶咖啡排队5小时、中国邮政卖咖啡，再到今天的Tims中国融资，咖啡市场热度颇高，但到爆发之年吗？
我们来看3组数据：
据企查查数据显示，2021年新增2.59万家咖啡类企业，同比增长12.50%。
天眼查数据显示，仅2021年一年，咖啡行业融资事件达近30起，整体融资额超过170亿元，融资金额创新高。
根据弗若斯特沙利文数据，预计中国人均现制咖啡年消费量将从2020年的人均1.8杯增至2023年的人均5.5杯，现制咖啡市场规模将从2020年的633亿元增至2023年的1579亿元。
对于大部分的国外咖啡品牌来说，中国都已经是其未来布局的重点市场。
卢永臣曾公开表示，与已经布局超过4000家店的加拿大市场相比，中国将会是其第二大市场。按照其如今的门店总数和未来开店计划，加拿大市场将占据60%，而中国将会超过20%。
今年，可能真的是咖啡破圈，走向大众化的一年。
来源：咖门 国君 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡 |
