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海底捞开始做烧烤外卖了！
3月6日，海底捞宣布推出外卖烧烤业务，目前已经在北京、成都等部分海底捞外送门店开卖了！
并且，除了瞄准家庭烧烤之外，还首次试水户外烧烤！
其实这不是海底捞第一次布局外卖烧烤业务，早在4年前它就尝试过，职餐曾在第一时间报道了《详情请看：海底捞开始做烧烤外卖了！》，但最终不到10天就“夭折”了。
那这次海底捞有什么新玩法？烧烤会是其新的增长点吗？又能否给其它火锅品牌带来启发呢？
海底捞开始做外卖烧烤了！
首先，我们来看看海底捞外卖烧烤是怎么做的。
1、外送烧烤食材，15款生肉串+5款锡纸菜品
和大多数烧烤店外卖烧烤成品不一样，海底捞卖的是烧烤食材。
它目前主要卖两类菜品：一类是猪肉串、排骨串、羊肉串、牛肉串、鸡翅串等15款生肉串；另一类是蒜蓉辣酱烤粉丝、烤金针菇、烤土豆、烤藕片、烤脑花5款烧烤锡纸菜品。
目前还没有素材串串和丸子类串串。
值得注意的是，每款菜品上都详细注明了用料及烤制方法、时间，以蒜蓉辣酱烤金针菇为例，商品介绍写着：锡纸盒中加入25g饮用水（开水）、15g蒜泥、80g蒜蓉辣酱放在烤炉上烤制，烤好后撒上葱花。
除了烧烤食材外，还有孜然料、辣椒面、烤串料三款烧烤小料。并且还提供烤炉、瓦斯气、刷子、夹子等烧烤炉具与工具。
2、肉串按把卖，菜品价格13~28元，烤炉可租赁也可售卖
在价格方面，肉串按把售卖，价格在20-28元不等，例如青花椒牛肉串28元5串、香辣小猪肉串20元5串、藤椒鸡翅串22元两串；锡纸类菜品除了烤脑花贵点22元一份，其它的都是13元或14元一份。
还设计了一款3~4人份的烧烤套餐，468元。
烤炉分适合室内的电烤炉和室外专用的燃气烤炉，都是可供4~5人同时烧烤。烤炉可以租，50元一次；也可以直接买，电烤炉198元，燃气烤炉388元，都是活动价。
关于配送，158元起送，配送费15元，3公里内50分钟送到。
3、北京、成都已经上线，未来会相应补充或调整
而关于海底捞为何要布局烧烤食材业务？
海底捞相关负责人则表示，为补充居家消费场景需求，海底捞外送北京、成都部分站点以及海底捞外送抖音小店增加了烧烤食材。同时，随着天气回暖，海底捞外送提供烧烤食材也能丰富踏青郊游等用餐场景的选择。
对于未来规划，海底捞表示会根据市场情况做相应补充或调整。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 海底捞 |
