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零食折扣店的创新模式
零食折扣店可以说占据了国内折扣店的“半壁江山”。
在2020年底，京东、天猫等电商平台上陆续出现了不少临期食品折扣店。“悠品食惠”、“嗨特购”、“好特卖”等线下临期食品店也形成了连锁规模。
而除了临期折扣店，折扣店业态也发生了新的转变。
除了硬折扣之外，还有更细分的会员制仓储折扣店模式，例如，失重宝藏、惠买喵，分别为嗨特购、小象生活孵化的子品牌。
据《灵兽》了解，失重宝藏首家门店于2021年12月31日，在北京崇文门新世界百货二期开业，门店面积超过2000平米，SKU大概是6000左右。其中包含一些爆款水果、网红日用品、进口生鲜等多个全新品类，客单价在60-100元之间。
而折满满则是在原有门店上做迭代。
2021年12月，折满满在南通港闸万达推出首家会员制仓储折扣店，门店面积大约是4000㎡，选品策略则是网罗全球进口商品。
此外， 嗨特购、小象生活等，走的都是会员制路线。
据《灵兽》了解，小象生活推出9.9元月卡、99元年卡及139元家庭卡，包括主卡及副卡2张；嗨特购99元会员年卡，送100元代金券，店内的有些商品使用会员卡，会有更大折扣价。
面对业态内各品牌创新模式的竞争，不少本土折扣店品牌试图能找到更多的突破，但目前在国内来看，这类模式还未能证明自己已跑通。
这些折扣店的扩张，正在悄然影响着一部分消费者的生活状态与习惯。
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变化
1984年出生的张璐（化名），家住北京大兴，是一家国企的普通员工，爱人是某地产集团的高管，儿子今年8岁，女儿5岁。
张璐家正北边是鸿坤广场，距她们家也就一百米左右，中间隔的是一条宽马路。
在疫情爆发前，也就是2020年1月份之前，这个商场有两家咖啡店，一家是星巴克，一家是漫咖啡。
漫咖啡有两层，一楼面积大概有200到300平，二楼有将近600平米。
工作日早上在家吃过早餐后的张璐，都会再到漫咖啡买杯柑橘摩卡，然后在驱车到单位的路上喝。
周六日需要工作时，就会带着电脑在漫咖啡的二楼整理工作，她说孩子在家里太闹腾，没法安心工作。若工作不紧张时，也会带着孩子一起过去，她工作，孩子做作业或者在素描册上画画。
闲下来时，她也会陪孩子一起到商场一层的西西弗看会儿书，有时还会去巴黎贝甜买点孩子喜欢吃的蛋糕、饮品等。
但一场疫情打破了张璐过去不太变化的生活。
张璐称，疫情后当时的漫咖啡一楼变成了肯德基，二层成了临期食品店嗨特购，而巴黎贝甜也被味多美所取代，之前买一份蛋糕的价钱，现在可以买到两份蛋糕，不过孩子并不喜欢吃她们家的面包。
“商场的一层，在嗨特购开店之前也新入驻过一家临期折扣店好特卖，但没开几个月就撤店了。”张璐说。
从二楼的的门口直接进入嗨特购，满眼都是零食。
“很多都是之前没有见过的品牌，还有一部分化妆品，其中有我常用的一款依云保湿喷雾，价格将近便宜了一半，但我并没有买。虽然便宜很多，但还是不太敢买。”张璐解释说，“现在网上又有很多曝光更改商品日期等的报道，出于安全考虑，所以不会选择在这里买。”
此外，位于商场地下一层的永辉超市，疫情之前的商品还算精细，她们家也常过去买东西，但疫情后重新调整了结构。
超市内的工作人说，现在改为永辉仓储店了。张璐发现此后，超市来了不少大爷大妈，拥挤了不少，便很少再过去了。
“现在买水果蔬菜很少再去超市了，而且现在很多平台卖的东西也都很优质，还可以送到家，挺不错。”张璐表示。
张璐称，商场里儿子喜欢的蛋糕店换了，自己喜欢的咖啡馆也没了，虽然蛋糕店有替代对象，但感觉整个商场的格调都变了，所以不太想过去了。
现在的张璐，早餐后会在家喝杯现煮咖啡，然后再去上班。周六日需要继续工作时，也是在家完成，她说，虽然鸿坤广场一层的星巴克还在，但是空间有点小，感觉有点挤。“旁边的荟聚商场步行过去又有点远，开车过去的话，周六日不好停车。”
一场疫情，张璐家门口的商场虽然还在，但已物是人非。她说，现在就盼着一切都能稳定，恢复之前的面貌就好了。
疫情下的商业生态不断变化，折扣店也好，仓储店也罢，有人选择屏蔽，有人乐意接受。
但可以预见的是，当人们收入继续降低，平价折扣也许在中国能迎来新的发展春天。
来源：灵兽 文/晴山
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