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本土精品咖啡崛起
星巴克中国遭遇“中年危机”
当下，在大部分国内消费者眼中，喝咖啡已经不再是“高端”和“精英化”的消费方式了。近几年，中国咖啡市场迅猛发展，本土精品咖啡品牌强势崛起，推动咖啡消费日益走向流行的同时，也对星巴克形成了“围剿”之势。
其中，过去两年多时间里，中国咖啡市场更是迎来了一轮又一轮爆发。比如，在最具潜力的现磨咖啡市场，顶级投资机构频频出手，过亿元的融资屡见不鲜。然而，主导这些浪潮的主角并不是星巴克，而是原本处在“边缘角色”的瑞幸、Manner、Seasaw、挪瓦等本土精品咖啡品牌们。
这些本土咖啡品牌，自带中国互联网基因，策略切准当下消费者脉搏，打法灵活多变，给相对保守的星巴克造成了不可忽视的市场冲击。
自创立以来就对标星巴克的瑞幸，通过烧钱补贴、疯狂开店、广告轰炸、外卖切入等手段快速打开了市场，被不少人认为是星巴克的头号劲敌。红餐品牌研究院数据显示，目前瑞幸咖啡在国内的门店已经突破6100家。
被称为“上海性价比之王”的Manner，靠着“极限压缩营业面积，极简装修和高性价比咖啡”的“上海静安模式”，也闯出了一片天，备受资本推崇。近两年，Manner在全国快速扩张，目前也已经开出了300多家门店。
遭遇各式各样的挑战者后，星巴克难言轻松。
2021年第三财季报告显示，作为星巴克全球第二大市场，中国同店销售仅增长19%至9.1亿美元，而上一季度的增长幅度为91%。2022年第一财季，星巴克中国销售额同比更是下降14%，平均客单价、交易额双双下滑。
而这样的财报数据，也已经是建立在星巴克“低头”的基础上了。
2018年开始，迫于瑞幸咖啡外卖业务火爆的压力，一直不开外卖业务的星巴克正式开始推广外卖业务，2019年，推出了专注线上外卖和到店自取的“啡快”，此后更是在啡快的布局上频频发力。
与此同时，为了在这片竞争激烈的市场上占领更多市场份额，星巴克中国也开始大举扩张门店，加速下沉三四线城市抢占市场。
据统计，最近两年星巴克在中国市场增设约1200个新店，且开店速度越来越快。2022财年第一季度，星巴克中国新增197家门店，新增门店数和新进入城市数均创下历史新高，中国地区门店总数创纪录地达到了5557家。
而据红餐网了解，在这5000多家门店中，三线城市门店的数量已经超过二线城市，并正向一线城市接近。
这也与星巴克以往给人的印象相违背。最初星巴克进入中国市场，采取的是高端化选址策略，门店大多集中于一二线城市的大型商场中心或者办公楼附近。如今星巴克主积极下沉，进入到瑞幸们的“包围圈”，争夺年轻一代消费者。
对此，不少专业人士预言，2022年，星巴克或将和本土咖啡群雄上演一场恶战，至于它能否胜出，我们且拭目以待。
来源：红餐网 何沛凌 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 星巴克 |
