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“中国现磨咖啡市场正式进入风口期！”
一边是群雄逐鹿，不仅有星巴克、麦当劳等老玩家加速布局，更有喜茶、奈雪、同仁堂、中石化等新兴玩家跨界而来，几天前连中国邮政也开出了第一家咖啡店。
一边是头部资本加速入场，2021年全年咖啡领域共发生21起投资案例，总金额高达到59.21亿元超过前两年的总和，这些融资背后除了红杉、SIG等知名基金外，不乏字节、美团龙珠等产业资本的加入。
从融资情况看，资本的关注从线上零售品牌转移到了线下连锁咖啡品牌。过去的一年堪称“资本介入咖啡行业的元年”。
咖啡品牌受资本追捧，热度空前
在这当中，又属“现磨咖啡”这一细分领域最为火热，市场增速达到了15%。其中主打“快咖啡场景”的高性价比咖啡品牌均表现出极高的营收增长，当中最为显眼的是NOWWA挪瓦咖啡，据公开数据显示，其2021年前三季度同比增长超过了600%。
这不禁让人好奇，高性价比品牌为什么增速要明显高于其他品牌？NOWWA作为其中增速最快的品牌有着什么样的法宝，从竞争激烈的咖啡市场中杀出一条属于自己的路？带着这样的疑问我们采访了NOWWA团队。
咖啡风口来临，高性价比“现磨咖啡”异军突起！
当资本爱上“喝咖啡”，国内现磨咖啡市场也呈现出了发展空间巨大，且品类深受年轻一代追捧的特性。
一组数据显示，伴随国内咖啡品牌的崛起，预计未来5年现磨咖啡市场的复合增长率将到达25%以上。
这一赛道正处于逐步下沉的趋势之中，以上海为代表的一线渗透率在10-15%，以成都为代表的二线城市渗透率只有4-7%，以大连为代表的三线城市渗透率只有2-3%。
二三线城市供给严重不足，可渗透空间巨大，未来或成为高潜市场。
另一驱动咖啡市场快速成长的因素是，咖啡已日渐成为都市青年日常潮流消费品，其高频、刚需、成瘾性的特质尤为突出。相比茶饮与健康饮食，咖啡的消费频次更高，搭配低客单价属性让其成为了年轻人日常的心头好。
从现磨咖啡赛道现状来看，品牌已形成市场差异化。
以星巴克、Tim Hortons 、Peet’s coffee（皮爷）等国际性连锁咖啡品牌定位慢咖啡场景，主打第三空间社交。
以%Arabica、M Stand、Seesaw为代表的“慢咖啡阵营”更多是通过门店构建品牌的认知，重视美学氛围的营造，以精品咖啡自居。
以NOWWA、瑞幸、MANNER为代表的“快咖啡场景”，以满足把咖啡当做日常刚需的人群为主，走性价比路线。
现磨咖啡市场中，国内流行的咖啡品牌产品单价均呈现平价化的态势
研究“咖啡下半场”，就是研究年轻人的消费观
数据显示，目前我国80、90后人口达到了3.25亿，占总人口的23.2%，作为职场主要人群，经过传统咖啡品牌的咖啡消费习惯培养，已超过六成以上年轻一代，每周消费咖啡三杯及以上。
这足以证明抓住年轻人的需求等于抓住了发展机遇。
NOWWA作为一家仅成立3年的年轻公司，快速增长的背后也一直在研究年轻人的消费观。
据CNBData消费大数据显示，年轻族群的咖啡消费正在品质化升级，从原来的速溶、即饮咖啡升级为品质咖啡，其中“快咖啡场景”尤为突出。
通俗讲就是年轻人除了要“快”还要“好”，对咖啡豆的品质要求表现尤为明显。
据了解，在2021年NOWWA咖啡豆共获得 5 项“奥斯卡级”IIAC金奖，其中一款名为Brave Pony #A的明星咖啡豆已应用到全线产品。
且产品均价约15元上下。在这一价格带上对一二线城市消费者来说，是没有决策成本的。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡 |
