后疫情时代，餐饮的下一个机会点在哪儿？
商场餐饮红利殆尽，而一批扎根社区的餐饮品牌正在逆势增长、闷声发财！
有人靠20平档口日入数万，疫情间开出100+家直营店；有人近两年销售额、开店速度都保持30%增长，是快餐业的隐形冠军……它们大多数深耕社区数十年，被百姓亲切称为“家门口的食堂”。
在城市化进程趋于结束、疫情防控常态化的大背景下，品牌化、连锁化的社区餐饮品牌正在迎来自己的黄金窗口期。
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进入高速拓店期，
一批社区餐饮品牌正在逆势增长！
早在疫情最严重，全国餐饮都被按下暂停键时，卖米粉、牛肉面等人们生活“必需品”的餐馆，在居民楼下、社区转角等各个角落有序地慢慢苏醒，最先透露出复苏的信号。
在疫情常态化的近几年，能给人们提供高便利性，以及保持高粘性的社区渠道展示出来更强的生存能力，一批社区餐饮品牌也迎来了爆发增长。
例如，在北京就有一些优秀的社区餐饮品牌正在逆势而起：
扎根北京40年的清真餐饮连锁品牌紫光园，用“档口+”模式，20平日营业额最高达6万；2020年疫情间在京城新开100多家直营店；如今还进一步破局，探索私域运营，首次直播日销售额高达480万元，成社区正餐的“模范”；
另一个品牌——创立了23年的南城香，则是社区快餐的“样本”，用“盖饭+羊肉串+馄饨”的多元组合，开出130家直营店。疫情间也迅猛发展，2019到2021年，新开店铺60家，紧挨着麦肯的店铺10余家，近两年无论是销售额、开店速度都保持30%增长！
……
不仅是北京，在全国各地，一批批扎根社区的餐饮品牌势头正猛，比如，已经开出1400+家店的袁记云饺，进入了高速拓店期，自2020年4月以来，每月新开店保持在25家以上。
还有上海的吉祥馄饨、山东的超意兴、福建的淳百味、湖北的常青麦香园等，这些深耕社区十几年，甚至数十年的餐饮品牌，都走上了标准化、连锁化、品牌化的快速发展道路。
慢慢的，原有社区周边的非品牌店正在逐渐被品牌连锁替代，社区化的餐饮连锁正式崛起。
不少巨头也看上了社区渠道的红利，纷纷布局，不久速冻饺子巨头思念开“现切现包现卖”饺子店、喜家德也开了新副牌“吉真”饺子馆，试图掘金社区餐饮。
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社区化餐饮连锁正式崛起，
迎来“黄金窗口期”，成下一个新蓝海！
曾经商场是巨大的流量池，引得无数餐企扎堆涌入，以海底捞、西贝为代表的一批品牌吃到了红利，一跃成全国性头部品牌。
而疫情突袭，人流聚集的高密度渠道都受到严重影响，商场首当其冲，客流骤降、亏损关门，商场餐饮红利褪尽，步入增长瓶颈。
餐企都在寻找新的增量，而社区涌现出一批深藏已久的黑马品牌，让人看到了社区的“钱”景辽阔。
未来，拥有巨大想象空间的社区，或许将成为餐饮新的蓝海、餐饮品牌的下一个必争之地。
1、城市化“拐点”即将到来，社区餐饮迎来红利期
疫情其实只是社区餐饮崛起的加速器。
它爆发的根本原因是中国城市化进程的“拐点”即将到来，社区商业趋于成熟。
曾经社区餐饮并不吃香，大多数都是夫妻店，很多想做品牌的餐企都铆足了劲往商场钻，因为很多社区并不成熟，入住率不高，客流量也不足。
而目前，中国正处于加速城镇化的历史机遇下，从1980到2020年，中国城市化率从19.39%提升到63.89%，其中，上海、北京、天津三大直辖市位居前三，都超过了80%。
社科院报告预计，中国将在“十四五”期间出现城镇化由高速推进向逐步放缓的“拐点”，2035年后进入相对稳定发展阶段，中国城镇化率峰值大概率出现在75%至80%。
社区商业潜力更是巨大，据赢商网统计，2020年全国城镇住宅物业面积将达300亿㎡，国内社区服务市场规模将达13.5万亿元，这意味着中国社区服务消费将迈入万亿级市场。到2030年，预计将形成2万个以上新社区。
未来10年，我国社区商业消费将逐渐占到社会消费零售总额的1/3，这意味着，作为配套的社区餐饮也将迎来黄金窗口期！
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