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2、融资无果，资本化之路开启失败
面对这重重的困难，趣小面亟需资金助力经营。于是，开店还不到2个月，趣小面便传出了“准备融资1亿”的消息。本轮融资趣小面估值10亿元，预计融资1亿元。
彼时的趣小面已经开业25家，还有81家尚未开业，门店足迹已经覆盖到11个城市，如此快的开店速度似乎让人看到了瑞幸的影子。
面的赛道备受资本追捧，遇见小面、五爷拌面、马记永、陈香贵等面类品牌都已经拿到融资，趣小面和其他品牌一样开启资本化之路，也在大家预料之中。
但是，在传出寻求融资的消息之后，融资的事就再也没有听到任何动静了。
当时坊间有传闻称，陆正耀曾密集约请圈内投资大佬，却没得到太多响应，其中包括刚投完“张拉拉”的朱啸虎，后者直言不会考虑趣小面——“因为瑞幸事件让很多投资人心有余悸。”
3、改名“趣巴渝”，但改名却没能“改命”
融资不成，趣小面又想到了改名这一招。11月5日，正式运营还不到3个月的“趣小面”正式改名为“趣巴渝”。不仅名字改了，店铺还上线了新的“冒菜”、“巴渝火锅煲”等。
彼时趣小面开出的25家门店已有部分处于歇业调整，第二批城市拓展计划也曾一度叫停，陆正耀曾立下的“106家店的初期目标”眼看着就要搁浅。
又是“改名”，又是增加新品类，显然陆正耀这次的餐饮创业之路，并未像当时的瑞幸一样一路狂奔，而是荆棘密布，坎坎坷坷，并不顺利，于是就想要通过新尝试打破瓶颈。
如今，北京首店闭店，这也就证明，改名这一招失效了。
4、继小面之后，陆正耀又盯上了预制菜
就在大家猜测趣小面接下来会何去何从的时候，陆正耀又将目光对准了“风头正盛”的预制菜。
有消息称，由陆正耀创办的舌尖科技集团正在孵化一个名为“舌尖工坊”的预制菜新项目。根据官方介绍，舌尖工坊通过原产地采购第一手新鲜原材料，加工成半成品，急冻或冷藏储存，冷链运输至零售终端，客户购买后，采用传统厨具或者新型厨具简单烹制，即可成为一道美食。
一名舌尖工坊的招募人员表示，疫情让小面类的到店餐饮业态发展受限，而预制菜在疫情期间仍能实现增长。因此，陆正耀在2022年正式转向预制菜风口，并为此筹备多时。许多负责招募的人员，也是原来瑞幸负责拓展门店的团队，有门店拓展方面的经验。
据悉，舌尖工坊在2022年的初期目标是，发展3000个门店。这不免让人想起在2021年5月份趣小面项目刚刚被曝的时候，声称要开500家门店。
资料显示，目前中国共有约7万家相关企业涌入预制菜行业。长期来看，中国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。虽然陆正耀又一次踩在了风口上，但舌尖工坊能否成功还是个未知数。
目前预制菜这个赛道已经非常拥挤，不仅西贝餐饮、海底捞等餐饮类企业开始在该领域布局，盒马鲜生、永辉超市等大型连锁商超也涉足其中。未来预制菜领域的竞争必将日趋激烈，陆正耀的“舌尖工坊”要想在预制菜市场掀起一场风暴，其难度未必就比“卖面卖咖啡”小。
总结：
开业之初声称要开出500家门店，如今北京首店不到半年就已闭店，趣小面的火热之势戛然而止。
这也再次告诉大家：餐饮是一个需要长时间探索和打磨的，高举高打然后形成大规模，在餐饮行业很难实现，餐饮的资本故事也没有那么好讲！
来源：职业餐饮网 刘妍 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 小面 |
