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近日，京东旗下美食生鲜超市七鲜正式发布了最新业务战略规划。七鲜总裁郑锋表示，七鲜将围绕全国发展布局、供应链建设、商品品质、服务体验等多方面优化提升，并力争在未来5-7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营。同时，郑锋还披露了七鲜四年来的发展状况。
“过去两年是蹲下来的”
七鲜从2017年年底第一家店试营业，到今天四年时间，已经有42家七鲜超市，16家七鲜生活，遍布全国13个城市。
对于七鲜这四年来的发展速度，郑锋认为，客观来看，2020年开始的疫情影响了门店速度；主观来看，首先京东对于七鲜这个赛道没有怀疑过，还是坚定不移要做。“关键是今天的生鲜赛道，还处在反复变化中，七鲜究竟要找到什么样的突破点能走得更快，每一步迈得更扎实，在这个过程中花了一些时间讨论。”
郑锋提到，他经常和团队说，七鲜是京东孵化出来的一个品牌，京东就是七鲜最大的投资人。怎么又快又好的发展，不是投资人多投一点，投的快一点，而是作为被投方怎么去展现可持续发展的动力和布局。七鲜今年花了一些时间在整理战略、团队，和供应链。
“在做这些事情的同时，就会影响速度，我们也果断的舍弃了一些东西。战略清晰了，布局扎实了，供应链和团队都稳定，并且足以支撑我们跑了，我觉得是可以很快速起来的。打个简单的比方，你要想跑步，起跑的时候一定会蹲下来，我认为过去两年是蹲下来的。”
郑锋表示，今年是京东全渠道发展的冲刺年，而七鲜将承担全渠道增长的重要角色。
此次，七鲜公布战略目标：未来5-7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营，同时发布了最新战略规划，主要包括：做厚基础、做深产品、做精体验、做强业态几个方面。
未来，七鲜门店将主要扎根在京津冀和大湾区两大区域，并重点开展供应链建设、效率提升和团队能力提升等重点举措。在未来门店选址方面，七鲜以周边顾客消费能力和知名购物中心为重要参考。
七鲜未来可能会做会员店
生鲜赛道是过去几年创新层出不穷的一个赛道，是一个万亿级的赛道，今天有传统超市、传统菜市场、街边生鲜店、全渠道零售超市、社区团购等都在做。
”但拼到最后，我认为生鲜不管怎么创新，还是各种热钱资本进来，其实本质还是效率、品质、体验这几个方面。”郑锋在采访中提到，接下来，一方面把京东主站好的商品引进七鲜，其次投入本地供应链开发来满足不同人的需求，此外要发力自研和开发差异化品类，聚焦用户的需求。
2021年春天，七鲜自有品牌团队成立，开始开发自有品牌。郑锋表示，自有品牌商品的品效是其他同类品效的3-5倍，“今天已经上架的自有品牌商品大概接近90支，到年底还会有另外五六十支上架。明年我们希望这个数字能够翻一番，可以到大几百支。”不过，从今天的销售来看，因为支数很少，自有品牌商品占整体大盘的比重几乎可以忽略不计。
在媒体采访中，郑锋还提到，七鲜所有的门店全部开通了线上配送服务，整体线上占比大概为55%左右，最高的接近70%，目前提供的是免费配送，未来也会引导用户购买得更多来实现盈利。
从今年的9月份开始，七鲜推出了会员体系，分为普通会员、黄金会员、铂金会员三个等级，其中铂金会员人数占比26%左右，贡献销售额接近60%。下周将推出七鲜plus会员，会与京东plus会员打通。
目前，七鲜用户基本都集中在26-55岁之间，属于中高收入的群体。郑锋认为，过去几年中国中产阶级快速的变多了，会员制是一个非常好的赛道。“七鲜在做会员制，只是没有做会员店。会员店和会员制是两回事，会员店，你不是我的会员，我不让你进来，七鲜是进来的人你愿意成为我的会员，我们欢迎。”
“我认为七鲜今天要做的事情是先把会员制先做起来。有朝一日，我们也许能做成我们的会员店，但今年不是最佳时机。”郑锋表示。（来源：新浪科技 雪梅）
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