面对争议，此前该协会相关工作人员表示，协会是从2020年12月开始委托北京一家律师事务所做全国商标维权，初衷是希望所有做“潼关肉夹馍”的商户都能加入该协会共同发展。
今天，潼关肉夹馍协会工作人员回应称：“我们这个打假维权从二三月份就已经开始了，因为我们是一个省一省挨着走的，刚到河南，所以河南这边给我们的舆论压力特别大。”
“潼关肉夹馍协会”因商标维权一事引发大量关注，陕西潼关县商业局工作人员表示，领导已就此事开会商议，目前还在处理中。
“扫射式”起诉，
协会“挟商标以维权”，有“收保护费”之嫌？
肉夹馍被称为“中国汉堡”，是人们习以为常的主食。
潼关肉夹馍几乎遍布全国各地，所有陕西小吃和快餐品牌几乎都会上老潼关肉夹馍。
“潼关肉夹馍协会”这波“扫射式”维权，让不少餐饮人叫苦不迭，对于小本生意的个体户来说，这上万的赔偿款也不是小数目；对于连锁品牌来说，这更是个大麻烦。
1、几乎都以餐饮人侵权赔偿告终，卖肉夹馍尽量不要用“潼关”二字
按理来说，潼关肉夹馍本身就是属于一个地方小吃，根据商标法的规定，县级以上行政区划的地名不得作为商标。
但也有特殊情况：以地名作为集体商标、证明商标的组成部分，就可以正常注册。“潼关肉夹馍协会”注册成功了。
根据中国裁判文书网显示，目前潼关肉夹馍协会起诉的商标侵权案都以餐厅败诉或者是原告撤诉告终。
2021年，6月17日，浙江一小吃店被“潼关肉夹馍协会”告上法庭，被法院判处侵权，赔偿“潼关肉夹馍协会”经济损失11000元。
而就在6月17日之后，“潼关肉夹馍协会”就踏上加速全国维权的道路，而基本都还没等上法庭，就以餐厅接受调解，赔几千元结束。
关于有人提出可以尝试去知识产权局申请撤销该商标的建议。此前，西安一餐饮管理咨询公司注册了“老潼关”等商标，但被“潼关肉夹馍协会”告侵权，宣告商标权无效。为此，它上诉国家知识产权局，要求不应当对“潼关肉夹馍”商标给予过度保护，申请恢复其原本商标继续有效，但被法院驳回了。
这意味着，这场维权战里，餐饮人没有太大优势，如果你的店也卖潼关肉夹馍，在情况不明朗之际，建议你去掉“潼关”二字，因为加上这两个字可能并不能带来多大的生意，反而会带来更大的麻烦。
2、协会简单粗暴收“会费”，是在“割韭菜”“敲竹杠”？
“潼关肉夹馍”商标维权一事在网上闹得沸沸扬扬，不少人认为“潼肉夹馍协会”挟商标以维权的做法，有“收保护费”之嫌，是在“割韭菜”“敲竹杠”！
地名无疑是公共资源，不能为某人、某家企业或某个组织所独家垄断。如果一家组织将地名注册为商标，并独占其使用，该组织在特定地名上的排他权，必然会不公平地妨碍他人。
而且，从商标维权的实践来看，也并不是越维权越有利于品牌推广，很多个案表明，维权过度恰恰是品牌衰落的前兆。
潼关肉夹馍协会若真希望将逍遥镇胡辣汤做大做强，不妨向沙县小吃取经，注册集体商标成功后，将沙县小吃做大做强，并快速形成品牌效应，沙县政府不但不向店主收取授权费，还拿出真金白银给予补贴，全方位扶持这些商户，而不是简单粗暴地收取会费。
3、焦虑的餐饮人：柳州螺蛳粉、岐山臊子面们还能卖吗？
“潼关肉夹馍不让卖了，那兰州拉面、山西刀削面、柳州螺蛳粉、岐山臊子面还能卖吗？”
“如果‘潼关肉夹馍’协会胜利了，会不会一堆协会都注册商标，并且效仿收‘会费’，引起餐饮业大混战？”
……
不少餐饮人半是调侃，也半是焦虑。
但的确需要我们餐饮人注意的是，很多地方特色小吃均已经作为地理标志商标获得注册，如盱眙龙虾、樟树港辣椒、柳州螺蛳粉、靖江蟹黄汤包、桂林米粉、常德米粉、岐山臊子面等传统小吃均已经作为地理标志商标获得注册。
餐饮商家如果未经权利人授权就在店招、菜单、包装等上面进行使用，则随时有可能面临侵权之诉。
小结：
“逍遥镇胡辣汤”侵权风波未平，“潼关肉夹馍”商标纠纷又起。
一个特色美食闻名全国，离不开全国各地小商小贩的努力；每一种地域美食的发扬光大，背后都靠一代又一代的心血。
每个协会要想坚守促进行业更好发展的“初心”，就应该多给商家们提供助力，而不是“收保护费”，沦为“无良协会”。
但这一场场官司，也无疑给我们餐饮人提了一个醒，要防范地理商标侵权的风险，不然辛苦奋斗几年，甚至几十年才打造出来的招牌，到最后得含泪换掉。
来源：职业餐饮网 程三月
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