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从宣言到发布会引发了消费者共鸣，而老乡鸡的官方微博，却恰恰印证了其紧追年轻一代的策略。老乡鸡官方微博在没有事情时就只发“咯咯哒”与“下班了”两句话，被用户称作最轻松的工作，但也正是这种固定又调皮的风格吸引大批用户留言，为老乡鸡的热度提供了燃料，一直活跃。
老乡鸡还请岳云鹏担任代言人，进行了系列的土味宣传，至此，也奠定了其“土味营销”的名气。而一系列营销为老乡鸡带来了上市机会，也标明了未来发展可能遇到的难题。
餐饮市场的竞争错综复杂，并非简单的快餐对快餐、现制对现制这样简单，就比如海底捞可能跟串串香形成竞争关系，也可能会与蜜雪冰城形成竞争关系，具体就像时大家中午点外卖不知道怎么选择，一开始意向是选黄焖鸡，最后去看了面试，结果点了一份炸鸡这样，其实当消费者看到时，营销宣传就已经生效了。
近期餐饮行业组队上市，炸串赛道的夸父与喜姐也在进军IPO市场，与快餐赛道的激烈并无不通。对比炸串赛道风声水起，资本支持、短时间内门店数量飙升，是在向资本市场表现自己的实力和故事。可市场走势过于迅速，给人一种泡沫化的表象，而未来炸串赛道具体趋势如何并不确定，只是相比尽管占据市场份额很大但其增长趋势平缓的快餐赛道，炸串赛道增长幅度为明显，才能吸引资本热捧。
老乡鸡频繁通过营销冲入消费者视线中，一方面是让消费者加深对其品牌的认知，另一方面则是放大自身的品牌形象，才能够更顺利的打开上市后增发的趋势。从营销，到上市，老乡鸡让很多人拍手叫好，但未来“土味营销”能否支撑其长期发展，还有待观望。
从“流量-商业化-品牌深耕”开始成长
老乡鸡的未来，就是要用“土”的方式一直铸就壁垒。
循序渐进的从“流量-商业化-品牌深耕”展开上升过程，所以老乡鸡要从这三点一步步刨析。
首先是讲流量，顾名思义就是客流量，然而客流量之前并不是完全依靠老乡鸡或者是肥西老母鸡店，因为在开店之前，束从轩的称号还停留在“鸡王”上，养殖公司名称叫“正旺”，那时国内养鸡市场繁杂，不仅有肥西老母鸡，还有白羽鸡、草鸡、乌鸡等各种类养鸡个体户，当时最常见的是白羽鸡，也被成为“肉鸡”，与“蛋鸡”区分，而束从轩养鸡，自然也为开店打下了坚实的基础。
从养鸡到开店卖鸡汤，束从轩最大的底气就是牢牢把握上游市场，在上游、中游全权负责，而下游则只需要应对消费者需求展开应变工作。
其次是商业化，从正旺改名肥西老母鸡店是从养殖走向连锁店商业化的第一步，这时束从轩主攻本地市场，历经8年的时间，肥西老母鸡店在安徽已经算得上数一数二的连锁快餐品牌，但束从轩并不满足本地商业，因此毅然改名老乡鸡，要将其在国内打响名声。
目前老乡鸡开店千家，布局国内市场，并且已经做好上市打算，而上市后老乡鸡要做到不只是疏导流量与商业化，还要进一步对品牌深耕，做好长期打算。
品牌是企业立足消费市场的直观形象，就好比老乡鸡在消费市场，消费者认为老乡鸡好吃、实惠，那么他们就会口口相传，让更多的消费者了解到老乡鸡是一个实惠、好吃的快餐店，而老乡鸡开店千家，也在巩固在消费者心中的形象，只不过此时深耕的并不是表层的品牌形象，而是通过其文化、价格、同行比对等综合素质表现出的结果。
关于老乡鸡的未来，自然只有从养鸡到做鸡类快餐的束从轩最清楚，但“土味营销”与长期战略要怎样融合，也是老乡鸡要面对的问题。
总的来说，在新消费时代下，快餐的变化也会让快餐在餐饮市场的份额更规模化，而消费者也乐于接受一家有实力、有内涵的快餐店，但是在快餐企业组队上市的趋势下，我们更希望市场能够选择更好的企业来服务消费者，那么老乡鸡能否列入这个行列呢？
来源：翟菜花 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 快餐 |
