随着天气逐渐变凉,茶饮行业进入了传统的秋冬淡季。不过各大饮品品牌却通过推出秋冬新品,拉动了消费者的消费热情。
今年秋冬,茶饮行业流行什么产品,又出现了哪些新的变化趋势?为此,红餐网整理了10个茶饮品牌推出的78款秋冬新品,通过分析它们的上新逻辑,为大家归纳总结出了今年秋冬饮品上新的规律。
在众多茶饮品牌中,红餐网选取了 喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、一点点、瑞幸咖啡、CoCo都可、书亦烧仙草、快乐柠檬、益禾堂、茶颜悦色 等10个具有代表性的茶饮品牌的秋冬新品进行了归纳统计。
通过对它们的78款秋冬新品进行分析,从上新的数量来看,这10个茶饮品牌中,有4个的上新数量在10款以上,其中最高的是喜茶,共推出了15款秋冬新品;紧随其后的是瑞幸咖啡,共上新11款秋冬新品;另外奈雪的茶和书亦烧仙草,也分别有10款新品上市。
从上新的产品类型来看,品牌们也是各出奇招,从饮用方式、原料搭配和产品创新等各个方面来迎合消费者的需求,同时它们在上新逻辑上又遵循着一些共同的规律,接下来我们将重点解析这一部分的内容。
秋冬上新,热饮成主角
由于秋冬季节全国大部分地区天气变冷,消费者对于热饮的需求直线上升。这样的趋势也反映到了茶饮品牌上新的产品上。
红餐网在梳理的过程中发现, 在这10大茶饮品牌推出的78款新品中,可做热饮的产品达到了47款,占比超过了三分之二。 而在热饮产品中,又以奶茶和咖啡为主导,其中奶茶有21款产品,咖啡有11款产品,两者一共占到了整个热饮产品77%的比例。
△喜茶就专门开辟了热饮系列,提供了16款热饮
即便是在更适合做冷饮的水果茶饮里,热饮的占比也很高。在35款水果茶饮中有14款是可做热饮的,占比达到了40%。比如书亦烧仙草就推出了伯爵草莓肉桂茶和伯爵西柚肉桂茶,这两款产品以19世纪英国皇室御用茶——格雷伯爵茶为茶底,分别加入草莓和西柚,并辅以广东肇庆肉桂和北纬25°迷迭香,做成一款热水果茶。
很明显,各大茶饮品牌在秋冬季节的上新,大多考虑到了气候温度和消费者的饮用习惯做了相应的调整。
水果茶饮比例下降,更注重养生
与此同时, 水果茶饮的占比在下滑,充满秋冬养生风的产品则大量涌现 。在以上整理的78款秋冬新品中,只有35款是水果茶饮,占比约45%,相比夏季下滑了不少。其中纯水果茶的数量更少,只有17款,更多的是水果茶和其他原料搭配,比如咖啡、芋圆、酒酿、枸杞、麻薯等。
和其他季节一样,茶饮品牌在秋冬季节同样会选择应季水果作为上新的重要创新点。从这78款秋冬新品中水果原料出现的频率来看,除了椰子、柠檬、葡萄、草莓、橙子这些较为常规的水果,柚子、梨、枣、山楂等也出现了。比如奈雪的茶推出的新品“霸气芝士山楂草莓”,加入了当季水果铁山楂和草莓,凭借“可以喝的冰糖葫芦”的新形态,受到广大消费者的喜爱,上市三天即成奈雪茶饮单品销冠。
除此之外, 茶饮品牌还结合了秋冬养生的消费需求进行创新 。比如书亦烧仙草将老北京甜品小吊梨汤应用到茶饮中,推出小吊梨汤珍宝茶,产品中除了有能润肺化痰的梨,还有银耳和枸杞,妥妥的秋冬季节养生必备。
而快乐柠檬推出的宇航人沙棘百香果茶,选用了具有很高药用价值和营养价值的沙棘果作为原料。
另外枸杞也频频露脸,除了上面提到的小吊梨汤珍宝茶里有枸杞,快乐柠檬新推的黑杞士烤奶茶,就尝试将黑枸杞、芝士和奶茶搭配在一起。
还有被认为能美容养颜的胶原蛋白也被加入到茶饮中,比如瑞幸咖啡的生椰胶原小丸子中加入了鱼胶原蛋白肽果冻,CoCo都可的雪顶红颜石榴中增加了胶原蛋白胨。
此外,还有益禾堂新推的古法红糖珍珠牛奶,加入了红糖、珍珠和牛奶。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号:redshcom 关注更多: 茶饮 |