英敏特食品和饮料研究分析师蒋安妮认为，由于线上渠道的扩张，方便食品触及到更多消费者，消费者不再满足于一个便利的替餐，并且已开始寻求营养和质量方面的因素。消费者将期盼方便食品越来越像新鲜现做食品。未来的产品创新将需要更主动为消费者在健康益处、风味选择、产品安全性、原料质量和生产技术上提供额外的价值和功能性。

　　11月12日，新锐简餐品牌理象国发布了2021年双11的业绩情况，由于家庭消费场景的驱动，整体业绩增长700%。其中新品“正经五花小酥肉”在开售后1小时即达到天猫肉制品行业单品TOP2，复购率达40%以上。饺子馄饨等面点系列产品售出超250多万只。

　　在业内人士看来，理象国实现如此高速的增长有其成立时间短的，销售基数较小的原因，同时也说明了高端化的方便食品，在家庭消费场景中的需求越来越高。

　　据了解，理象国成立于2020年，定位与其“兄弟”品牌钟薛高类似，在高端市场布局，聚焦家庭消费场景，升级主流速冻食品的品质，提出了“犹如现包，不像速冻”说法。2020年9月，理象国正式入驻天猫，上线99天后成为天猫水饺行业销售额第一名。目前，在家庭消费领域，理象国陆续推出了小馄饨、抄手、煎饺、云吞、小酥肉、速食豆花粉、佐料等几十个SKU。

　　速冻食品升级已经成为趋势。英敏特食品与饮料研究分析师蒋安妮认为，由于线上渠道的扩张，方便食品触及到更多消费者，消费者不再满足于一个便利的替餐，并且已开始寻求营养和质量方面的因素。消费者将期盼方便食品越来越像新鲜现做食品。未来的产品创新将需要更主动为消费者在健康益处、风味选择、产品安全性、原料质量和生产技术上提供额外的价值和功能性。

　　值得注意的是，在布局线上渠道的同时，理象国也同步发力布局线下渠道，目前在华东、华南等地的KA通路如家乐福、沃尔玛开始铺货。

　　来源：蓝鲸财经 作者：李振兴

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