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2020年疫情的突然爆发，让整个餐饮行业受到重击，线下客流大幅减少，门店堂食受阻，餐企面临巨大的经营压力。欣喜的是，外卖订单量、线上零售额却在此次疫情中暴增。而微盟智慧餐饮“三店一体，私域运营”也正是在这一背景下产生，他们通过专业的技术和丰富的运营经验帮助众多餐饮企业在这场疫情中“转危为机”。
一、以私域流量为抓手，打造“三店一体”新模式
微盟智慧餐饮提出的“三店一体”具体指的是在餐饮私域流量下，通过数字化的工具和方法，实现“堂食会员”“会员外卖”“会员商城”三者之间数据和运营一体化，有效解决了目前餐企数据分散、多系统独立运营无法形成合力等问题。
那么，微盟智慧餐饮究竟如何助力餐企实现开源节流？一是线下堂食，二是线上外卖，三是会员商城。
△图片来源：品牌方供图
比如说，很多餐饮企业在经营中积累了不少通过公众号或者其他线上渠道了解到品牌信息的消费者，而其到店消费过程中，产生的点餐等位、消费支付等记录都可以视为跟品牌打交道的C端资源。微盟智慧餐饮通过帮助企业将这些资源进行管理，留存到企业微信形成私域体系，这样一来，当某些门店生意不好时，企业则可以将这部分流量引流到其他门店，形成互补。
在外卖业务方面，餐饮行业普遍使用第三方外卖平台，但是外卖平台的抽佣比例少则20%，多则25%，这让原本微利的餐饮商家们苦不堪言。对此，微盟智慧餐饮通过帮助企业在小程序中开通自己的“会员外卖”，一方面为企业更好地与消费者建立联系，打通点餐-支付-出票-配送全链路；另一方面，为企业节省了平台佣金，创造出更大的利润空间。
白昱提到，2020年5月，度小月与微盟的合作再次升级，布局会员外卖和会员商城业务，跳出中心化外卖平台流量局限，从公域到私域强势引流，实现数字化升级。其会员外卖上线不到1个月时，订单量超3000单，单均比外卖平台提高近3倍。
疫情的冲击下，一些有积淀的大型餐饮企业开始纷纷加速探索半成品零售业务发展。为了迎合这一市场需求，微盟智慧餐饮通过帮助餐企建立自有“会员商城”，为其提供从工具、搭建到运营的一站式餐饮电商解决方案，增加销售渠道。
比如，2020年11月初，左庭右院就借力微盟智慧餐饮三店一体解决方案完成数字化升级，打通全渠道会员系统。其会员小程序上线初期，就撬动了单月60万+会员商城销售额，实现业绩翻倍增长。
二、从软件供应商转型成为运营服务商
2020年2月19日，微盟发布公告称，旗下公司“微盟餐林”计划以1.14亿元收购餐饮SaaS服务商雅座，此消息一出立即引起行业关注。
而微盟在收购雅座后，形成两个核心竞争力：一是“预订+外卖+扫码点餐+收银+后厨管理+会员管理+供应链管理”的一站式智慧化能力；二是私域流量的去中心化的专业服务能力。双方合力之后形成“微盟智慧餐饮”，不仅在产品上进行叠加，在服务链条上也进行相应的升级。
目前，市面上绝大多数供应商仅仅是一个系统或软件的供应商，无法提供后续专业的运营，因此很多餐企都得不到想要的效果。而微盟的定位则不仅仅是作为完整数字化体系的供应商，还是专业数字化运营的服务商。
与其他的软件系统供应商性质不同的是，微盟智慧餐饮所有运营都是以数字化为导向，正如白昱所比喻的：“如果将软件系统这一类工具比喻成镰刀的话，给到不同的人去使用，效果是不一样的。客户选择微盟，购买的不是软件，而是我们的服务和运营。我们能够为客户带来多少订单量的提升、业绩的增长等，这些都是可以量化的，而这些也是客户选择与我们长期合作的理由。”
据了解，目前微盟智慧餐饮“三店一体，私域运营”解决方案已经在餐饮行业多个品类实践中得到认可。据白昱透露，未来这一解决方案将在多个业态、多个城市进行复制，帮助更多新消费品牌快速发展。
三、从私域到全域，全域数字化运营成趋势
从商业发展角度来看，商业世界从来不是单点能力的竞争，仅凭借产品、服务等单一优势，很难在高度竞争的环境中长期保持优势，未来的商业竞争将更加考验企业的综合能力。
从连接到接通，从效率到效果，微盟智慧餐饮在升级和迭代中，不断为餐饮企业打造强有力的加速器。谈及未来规划，白昱表示，未来微盟智慧餐饮将从私域入手，帮助餐企建立全域数字化经营模式。
全域数字化运营强调的是公域加私域。在企业发展的过程中，免不了要跟公域打交道，虽然微盟的业务核心在于私域方面的运营，但在公域运营方面也开展了相应的业务板块供客户自选或打包，比如帮助客户做会员外卖代运营服务或餐饮电商代运营服务，而收费模式是与企业收入捆绑挂钩，按照实际效果收费。
结语
未来，私域运营一定是可持续的。对于经营线下门店的餐饮企业而言，只要有新客户到店，或者多一个线上订单，通过流量的归集和管理，都可以有效地促进他们线上或线下之间的转移消费，这是一个循环往复的过程，并且时间越长，价值越大。
在白昱看来，任何一个面向消费者的行业，都应该去思考，如何将自身品牌与消费者之间的关系通过数字化的方式管理起来，这不是一个可选项，而是一个必选项。
来源：红餐网 文/郑晓芸 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐企 |
