随着5G、人工智能等新一代信息技术快速发展,新型消费模式加速崛起,餐饮业也将迎来产业重构。全新的产业氛围,多变的外部环境,层出不穷的扩张打法,要求所有“餐饮人”拥有“与时俱进”的创新发展思维,才能在竞争激烈的产业赛道立于不败。

　　为了帮助更多行业人士解读餐饮命题,加强交流分享,【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 · 厦门站】将于11月27日至28日在厦门国际会展中心盛大举办。大会由世界中餐业联合会、励展博览集团联合举办,为200+餐饮品牌和超过8,000人次餐饮专业人士搭建交流合作平台。期间,十余场高峰论坛汇聚餐饮界“最强大脑”,将为全体观众呈上丰盛思想盛宴,促进餐饮行业更深度的跨界合作。厦门作为餐饮界网红城市,也将借助展会举办契机,再次提升城市餐饮“烟火气”,打造东南地区餐饮业城市榜样。

　　厦门助力 打造餐饮业城市榜样

　　城市发展提速,闽菜产业振兴,厦门坐拥“天时地利人和”。随着国内旅游业进入发展黄金期,厦门海上花园之城的美丽与风味正得到重新定义。新消费人群的迭代,也在推动厦门餐饮业持续发展,假日餐饮、旅游餐饮、休闲餐饮和大众餐饮持续升温。即使面对疫情冲击,依然保持强势增长。今年上半年,厦门餐饮指标显著增长,餐饮营业额132.04亿元,增长48.5%,高于全省平均增幅7个百分点,全省排名第二。限额以上餐饮企业完成营业额44.33亿元,增长53.3%(*数据来源:人民资讯)。

　　厦门餐饮市场的火爆,是国内餐饮行业的一个缩影。面对2020年餐饮业呈现的“下沉”和“进城”并行趋势,国内企业该如何做好“餐饮”生意经,让行业成为生钱利器,在【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 · 厦门站】,这些热点问题都将被主办方重点提及和研讨。

　　思想盛宴 高端峰会解码餐饮热点

　　在消费升级和信息技术快速迭代大趋势下,多维度发掘新餐饮业潜力,已成行业共识。【2021新餐饮博览会 · 厦门站】为帮助行业人士答疑解惑,将邀请数十位专业嘉宾和企业领袖,就新餐饮发展趋势、餐饮服务转型升级突破点等一系列热点话题发表演讲。十余场高端峰会知识点密集,含金量高,将为行业带来更多启发和灵感。

　　从FOOD到GOOD,食材是餐饮企业立足之本。“2021世界厨师艺术峰会”直面当下餐饮环境和服务水平,大力倡导餐饮与社交、科技、创意的跨界融合,不断拓展企业核心竞争力,有望助力国内餐企在新形式下“全线突围”。

　　聚焦团餐发展趋势,围绕食堂、社区养老和高速路餐饮建设及服务展开探讨,在“2021福建团餐发展峰会”上,预计会有多位行业专家围绕团餐品牌化、精细化管理发表演讲,与现场听众一起脑力激荡。

　　医院餐饮服务事关医患体验,备受公众关注。本届博览会推出“医院餐饮服务高质量发展论坛”,将围绕医院餐饮中心规划、运维、食安、管理及新技术应用等方面展开交流,以期提高医院后勤科学化、精细化管理水平。

　　植物肉作为新素食赛道上的实力选手,在产品、研发和生产上均展现出过硬实力。新餐饮博览会“植物肉大会”将邀请素食餐厅、轻食连锁企业、实力餐饮品牌、餐饮供应链等相关餐饮决策人到场,分享最新植物肉餐饮前沿,探寻解锁万亿餐饮蓝海市场的新密码。

　　特色活动 名厨竞技名品爆款荟萃

　　除了在高峰论坛碰撞智慧,众多餐饮高手亮剑厦门,上演巅峰对决,也是展会一大亮点。由名厨委主席董振祥(大董)担任赛事主席的2021世界中餐业联合会青年名厨排名赛,将邀约全球200名中餐青年名厨空降厦门,现场秀技。通过现场PK向全世界推广中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术,一展青年名厨风采,挖掘年度爆款菜品。

　　此外,【2021新餐饮博览会 · 厦门站】还将举办以“新产品、新机遇、新趋势”为主题的【NICE新餐饮展】,打造“会+展+赛+产业对接”相结合的综合模式,汇集名企名品,打通供需渠道,高效促成买卖双方精准交易对接,缔造更多餐饮产业价值。

　　品牌传播 全媒体矩阵鼎力支持

　　用展会实力做背书,用全方位传播矩阵导流,【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 · 厦门站】得到了多家优质媒体鼎力支持。为了增强参展企业及品牌知名度,展会邀请了官方及地方电视广播媒体、餐饮行业媒体、KOL自媒体等组成传播矩阵,覆盖餐饮行业20强主流媒体。届时,央广网、红餐网、《餐饮世界》、火锅参见等头部流量媒体也将入驻展会,进行直播和现场推流。

　　万亿GDP城市拓展,如何做到每开一家店都赚钱?行业伙伴相聚厦门,相约餐饮界盛事,将共同开启赚钱模式。面对消费新需求,餐饮企业需要不断推陈出新,来【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会】,将有机会创造更多可能性。

　　目前【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 · 厦门站】正在火热报名之中,抓住2021年最后备货良机,与有识之士建立良好合作关系,欢迎更多行业人士关注并参与。

　　世界中餐业联合会 WFCCI

　　世界中餐业联合会是1991年经中国政府批准成立, 致力于世界中餐业发展的国际性组织,会员遍及中国、美国、法国、西班牙、俄罗斯、新加坡及港澳台等50多个国家和地区,下辖18个分支机构,创立了中国烹饪世界大赛、世界厨师艺术节、国际中餐发展论坛等十余个全球性品牌活动,涵盖餐饮产业论坛、国际烹饪竞赛、大型展览、国际美食文化交流等项目。

　　励展博览集团 RX

　　RX(励展)旨在为个人、行业社群和组织建立业务。我们将数据和数字产品相结合,帮助客户在我们主办的跨越43个行业、22个国家的400多场展会活动中了解市场信息、寻源产品和完成交易,从而提升面对面活动的影响力。

　　RX满怀热情对社会产生积极影响,并充分致力于为所有员工创造一个包容的工作环境。RX是RELX(励讯集团)的一部分,RELX是一家为专业和商业客户提供基于信息的分析和决策工具的全球供应商。

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