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彩食鲜已在北京、福建、重庆、安徽、四川、河北、江苏、浙江、贵州等32个地区设立有中央工厂/仓，业务范围辐射全国20个省市，在不同的地域内，彩食鲜中央工厂和仓会有针对性设计，例如在昆山有沙拉车间，三文鱼车间；重庆有调理品车间，自研火锅产品……
彩食鲜还投入了大量资金与人力，与第三方权威机构共建食品安全检测室，自主开发食品安全云网，率先在B端行业里建立了一套完整的食安追溯体系，从收货、库存、领料生产、成品到发运，所有环节均有详细的建档记录，全国各地每日上传检测数据，实现客户端产品追溯。
目前，利用二维码技术，彩食鲜已经实现了将验证信息与商品进行匹配，为每个客户、每笔订单、每个商品提供直观、专业、可信赖的检测结果和追溯报告。
在李建波看来，数字化是彩食鲜目前构建的核心能力之一，会让彩食鲜的履约能力上一个台阶。从交易端、客户端和提供增值服务维度，数字化提升所有业务的效率。不需人传指令，完全根据系统指令做事，出错率低，复制性强，全面为客户提供可值得信赖的数字化服务解决方案。
数字化带来的业务标准化和系统化，还可以支撑彩食鲜在全国市场快速规模化复制。
或将谋求上市
彩食鲜也在加快发展，尤其是在去年底拿到10亿元A轮融资之后。
2020年12月，由中金资本旗下基金和腾讯领投，景林投资、招商银行、民生股权投资基金跟投，老股东永辉超市、高瓴、红杉资本中国基金继续加注，彩食鲜获得10亿元A轮投资。增资完成后，永辉超市仍为彩食鲜第一大股东，持有32.33%股份。当时，市场对此的一个猜测是，彩食鲜在走IPO上市之路了。
“这个赛道非常大，我们再高速跑十年也看不到天花板，是一个万亿级市场。”李建波透露，彩食鲜曾考察过单个城市的业务规模，不算社会化餐饮，在B2B、B2B2C业务上，一个省会城市基本上是300亿到500亿规模。
这个足够宽的赛道并不是一个显性赛道，每个城市里都有一些企业在做餐饮B2B生意，这是一个非常明显的区域特色生意，庞大但零散。有数据显示，目前全国有30万家政府采购食材餐饮企业供应商，但还没有一家全国性的餐饮B2B企业。
“去年资金进来之后，我们就开始加快发展，既要快速增长，同时也要做一个透明化的公司，资本市场是我们必须要走的路，现在也开始做一些规划。”李建波透露。
外界分析认为，专注于B端生意的彩食鲜可能是永辉旗下最有希望独立上市的子板块之一。
来源：中华工商时报 黄涛 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 永辉超市 |
