疫情之下，餐饮的堂食客人明显减少，外卖成为众多商家在疫情之下转战的“重要战场”。

　　8月11日，美团公布武汉外卖销售数据，在夜宵外卖点单量较高的光谷青年城片区，进入8月后，平台配送单量未受到太大影响，相反，部分餐饮店订单还在增长中。

　　作为城市保供的重要渠道，熊猫星厨等外卖平台全面升级了配送安全防护级别，在确保安全的情况下，更好服务市民。为配合疫情防控，人们纷纷减少外出，线上购物需求明显增加，外卖也成了许多人解决一日三餐的主要途径。

　　“从去年疫情开始，许多传统企业找到我们开始开纯外卖店，疫情常态化后，外卖也成为了企业不可或缺的重要销售渠道。”从去年3月开始，康师傅私房牛肉面、三泉冷面等传统企业开始进驻熊猫星厨增加销售渠道。

　　对于入驻熊猫星厨的餐饮人来说，选择熊猫星厨开店，有以下几点原因：

　　第一、补充销售渠道。线下堂食受到疫情影响不能营运，线上成为了唯一的销售途径。

　　第二、加快连锁化进程。无论是单店、还是小型连锁，抗风险性相对较低，现在越来越多的餐饮人意识到连锁品牌的优势，而通过开设15-20平的纯外卖店的开店成本相对较低，点位能力却很强，利用纯外卖店布局连锁更加快速。

　　第三、便于传统企业转型。传统餐企都以巨轮出现，店大、员工众多、菜单复杂……与外卖截然不同，虽然有许多大店套档口，但始终在同一店经营，对于深谙性价比的消费者来说，经常需要比较购买，并不能看出副牌或者档口的优势，最终成为了外带窗口。

　　而在熊猫星厨这样的餐饮加速器开店则不同，熊猫星厨有专业的运营团队、利用数字化、大数据分析，让外卖做的更精准，小而精的外卖模式诞生也更快一些。一方面，降低试错成本；另一方面，可以更快的调整模式，裨补阙漏。

　　“我们以前认为帮助品牌7天开店是提升效率，但餐饮一直在变化，外卖的快速生长，我们现在觉得1个月开20家门店，这个才是外卖应该有的效率，我们也将向着这个目标开展业务。”

　　熊猫星厨短短5年就已经在北京、上海、杭州、成都等地开店200余家，服务品牌数千个，帮助许许多多的传统餐饮完成转型，助攻了许多的新锐品牌成为连锁，并以绝对的优势成为所属赛道的领军品牌。

　　社会化分工前，开一家店至少需要1个月的时间，但因为熊猫星厨这样的加速器出现，现在餐饮品牌的开店周期减少90%、开店成本减少80%、运营效率提高20%。

　　比如，钟薛高。通过进驻熊猫星厨在北京、上海、杭州快速覆盖，一周开店十余家，核心商圈的消费者全部可以引入成交，不仅扩大了品牌的市场占有率，也降低了成交成本，获得更高收益。

　　现在转型成为餐饮加速器的熊猫星厨从全链条的深耕切入，从打造餐饮生态平台出发，高效、高能的赋能餐饮品牌。熊猫星厨依托加速器的转型后，能给餐饮商户提供从菜品研发、供应链、仓储、物流、加盟、推广、品牌包装、运营督导等多方面的全系列服务。 

　　目前，熊猫星厨已经与近百个餐饮品牌达成战略合作，协同加速了小杜鸡肠、上隐牛油拌饭、怪兽不厌食、喜潮福肠粉、万家早安、王牌塔可等多个不同品牌的连锁化发展，并在所属领域内占领品类头部的位置。

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